- mouka - 2 1/4 šálky
- slané chlazené máslo - 240 gramů
- voda - 1/4 skla
- meruňky - 6 ks (plnka :)
- sladké třešně - 500 gramů
- sladká bazalka - 1 st. lžíci
- med - 1/4 šálku
- škrob - 1 st. lžíci
- kukuřičný sirup - 1/4 skla
- voda - 1 st. lžíci
1. Připravte těsto na koláč. Na pracovní ploše vylijte mouku a přidejte tenké plátky másla. Míchat prsty, dokud směs nevypadá jako velká drť. Přidejte vodu, asi 1 polévkovou lžíci a začněte míchat, dokud nebude homogenní. 2. Vytvořte disk z testu, zabalte do plastového obalu a vložte do chladničky po dobu 30 minut. 3. V tuto chvíli připravte plody. Odstraňte kosti ze sladké třešně. Nakrájejte meruňky na polovinu a odstraňte kosti. Každou polovinu meruňky nakrájíme na polovinu a nakrájíme sladkou třešní na tenké plátky. Smíchejte ovoce dohromady ve velké misce spolu s bazalkou, medem a škrobem. Nechte stát 10 minut. 4. Předehřejte troubu na 175 stupňů se stojanem uprostřed. Těsto vyklopte na pracovní plochu v kruhu o průměru 25 cm a tloušťce asi 3 mm. Chcete-li to provést, pokryjte těsto tvarem koláče a ořízněte jeho hrany. Těsto položte na plech s lemováním papíru na pergamen nebo silikonovou podložkou. Naložte těsto plněné z meruňků a třešní, rozetřete po celé ploše a nechte okraje hrany 5 cm. 5. Otočte okraje těsta kolem. Namočte povrch vajíčkem, posypeme cukrem a pečeme asi 30 minut. Smíchejte kukuřičný sirup a vodu, tuku tuku a pečte ještě 2 minuty. Nechte je zcela vychladnout, nakrájíme na plátky a podáváme.
Podávání: 8