- slaninou - 180 gramů
- žárovka - 1 kus
- malá squash nebo dýně - 1 kus
- čerstvé listy rozmarýnu - 1 Art. lžíci
- kozí sýr - 120 gramů
- test filo - 240 gramů
- roztavené máslo - 6 Art. lžíce
- Parmazánový sýr - 60 gramů (1 šálek)
1. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Řádek pečte na papír na pergamen nebo silikonovou podložku. Slaninu nakrájejte na kostky o velikosti 6 mm. Jemně nakrájejte cibuli. Oloupeme a nakrájíme kostky dýně o velikosti 1 cm. Rozemleteme rozmarýn. V pánvi na smažení s nelepivým povlakem smažte slaninu až do ostrého středního ohně, asi 8 minut. Slaninu dejte do velké misky. Vypusťte tuk z pánve do malé misky. Přidejte 1 lžíci tuku zpět do pánve, přidejte cibuli. Smažte, mícháme, dokud se cibule nezhustne kolem okrajů, asi 8 minut. Cibuli vložte do misky se slaninou. Přidejte další 1 polévkovou lžíci tuku ze slaniny spolu s dýní. Krycí pánvi zakryjte víkem a smažte, mícháme, dokud nebude dýně zbarvená a změkčena, asi 15 minut. Pomocí bramborového lisu lehce rozetřete dýně a poté ji vložte do misky s cibulí a slaninou. Přidejte rozmarýn a kozí sýr, promíchejte. 2. Roztažte filo těsto a umístěte ho mezi dva mokré utěrky. Druhý pekáč lehce posypeme olejem. Položte listový list na mastnou plech, lehce kartáč s máslem a posypeme strouhaným parmezánem. Složte filo na polovinu, abyste získali obdélník 7 × 22 cm. Posypeme olejem. Rozložte 2 lžíce dýňového výplně na těsto a rovnoměrně rozdělte a nechte okraje neporušené o 1 cm. Zavřete, jak je znázorněno na obrázku. 3. Palačinky položte na plech. Opakujte se zbývajícím těsto a plnkou. Palačinky by měly být umístěny na plechu asi 2,5 cm od sebe. 4. Pečte do zlatavé a křupavé, asi 15 minut. Před podáváním nechte vychladnout asi 15 minut.
Podávání: 16