V Itálii se začala připravovat nová Omáčka Pesto. Podává se na těstovinách, rybách, toastu a někdy, pokud je omáčka velmi vonná, před podáním promíchejte pesto s italskou polévkou. Jakákoli omáčka činí nádobí světlejší a zdůrazňuje její chuť. Připravte Pesto broušením hlavních ingrediencí: česnek, piniové oříšky, strouhaný parmezán. Moderní Pesto je vyroben z rajčat, řepy, dýní. Tyto omáčky se vyznačují svou čerstvostí, jasnou barvou a vůní. Pesto omáčka z hlíz z pečené mladé řepy se vyznačuje fialovou barvou (královský plášť bude závidět!), Tender maso a perfektní kombinaci s jinou zeleninou. Zapomeňte na vaření zeleniny, pečte jarní řepu, vařte nové jídlo - Pesto. Tato omáčka bude vždy zdobit váš stůl na dovolenou.
Složení:- Řepa 2 ks.
- Sýr Parmazán 60 g
- Cedrové ořechy 100 g
- Česnek 2 hřebíček
- Olivový olej 80 ml
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Sůl 1 špetka
- Krok 1 Chcete-li omáčku vzít 2 hlízy mladé střední řepy, olivový olej (nebo nějaká zelenina), cedrové ořechy, parmezán, česnek, sůl, pepř.
- Krok 2 Promyjte a osušte řepu, nakrájejte na 2 díly, sůl, pepř.
- Krok 3 Troubu ohřejte na teplotu 200 ° C. Otočte každou část řepy na fólii a umístěte ji do trouby po dobu 40 minut.
- Krok 4 Vyjměte pečenou červenou řepu (bude šťavnatá a jemná), ochlaďte, vyčistěte a nakrájíme na malé kousky.
- Krok 5 Rozmazání červené řepy v mixéru.
- Krok 6 Přidejte piniové oříšky, strouhaný parmezán, česnek, sůl podle chuti. Postupně přidáváním oleje pokračujte v bičování.
- Krok 7 Podávejte omáčku toastem, slanými rybami, vařenými bramborami.