- Lilek - 3 kusy
- Bulharská paprika - 3 kusy
- Žárovka - 3 kusy
- Česnek (hlava) - 1 kus
- Rajčata - 3-4 kusy
- Zelená - - Chuť
- Sůl, pepř - - Chuť
- Salo - 100 gramů
Lilek můj, nakrájíme na pět-unce desky střední tloušťky, dobře posypeme sůl a odložil - nechat šťávu vyčnívat. Mezitím si vezmeme hlavu česneku, vyčistíme, nakrájíme polovinu zubů a nakrájíme na polovinu. Žárovka čistěte a nakrájejte. Pepř se čistí ze semen a membrán a pak se rozřezá na libovolné velké kusy. Rajčata jsou oloupaná a jemně nakrájena. Lžičky v té době už musely dávat šťávu, a proto by měly být hodeny do cedníku a důkladně opláchnuty tekoucí vodou. V kotelně zahřejeme rostlinný olej, hodíme několik plátků tuku a celé stroužky česneku. Smažte až do takové situace, kdy se tuk přemění na praskliny a česnek se změní na zlatý, po kterém vyndáme sádlo a česnek z karfiolu, necháme ochucený olej. Ve voňavém oleji v malých sériích smažte baklažán - ve středním ohni, dokud se na obou stranách nezakusí zlato. Vezměme vhodné pokrmy, posypeme olejem, dáme na dno smažené lilky, posypeme pepřem (nemůžeme sůl!), Zeleniny a nakrájený česnek. Ve zbývajícím oleji doslova 1 minutu smažte cibuli. Mírně změkčená cibule se přidává do lilku, rovnoměrně rozptýleného v pokrmech. Stejně tak děláme s pepřem - rychle se smažte a vložte do nádobí. Konečně, v malém množství zbývajícího oleje ve varné nádobě, rajčata vařte malým množstvím nakrájeného česneku. Uhněte 4-5 minut před zesílením a poté odstraňte z tepla. Omáčka je vyrovnána na slanou a pepřovou zeleninu, v zelenině naléváme zeleninu. Nyní můžete prostě nechat zeleninu stát pod fólií asi 10 minut, nebo ji můžete umístit do malé trouby (asi 120 stupňů) a zahřívat po dobu ne více než 5 minut. Velmi chutná zeleninová mísa je připravena. Podáváme teplé. Bon appetit! ;)
Podávání: 3-4