- Papriky (červené a zelené) - 4 kusy
- Rajčata - 2 kusy
- Kuřecí maso - 1 ks
- Rostlinný olej - 30 mililitrů
- Žárovka - 1 kus
- Česnek - 3 zuby
- Bílé víno - 100 mililitrů
- Sůl, černá pepř a petržel - - Chuť
Kuře v Baskicku patří mezi oblíbené pokrmy kuchyně tohoto regionu. Kuřecí maso, připravené podle tohoto receptu, je velmi jemné a měkké - není to srovnatelné s kuřecím masem pečeným v troubě. Kuře pohlcuje šťávy z papriky a rajčat, stává se pikantní a voňavé. Ozdobte takovou misku ani není potřeba - jen ji posypete čerstvými bylinkami, například petrželkou. Krása! Recepty na kuřecí maso v Baskicku: 1. Rajčata jsou oloupaná (pro to jsou dobře napojena vroucí vodou) a nakrájena na kostky. Oloupané z membrán a semen, nakrájené na dlouhé proužky. Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na poloviční kroužky. Ošlepaný česnek rozemlejte. 2. Rozdělte kuře. V mém případě to byly kuřecí stehna, ale v původním receptu je třeba vzít celé kuře a nakrájet na 10 kusů. Solim a pepř. 3. V pánvi na pečení s hustým dnem zahřejte olej a smažte kuřecí kousky na rychlý požár, dokud se nevytvoří kůra. Když je kuře pokryté červenou kůrkou - vezmeme ji z pánve a odmašťujeme ji na papírovém ručníku. 4. Zeleninu vložíme do pánve a dusíme 10 minut při nízkém ohni. Pak nakrájejte bílé víno na zeleninu a vypečte ji na 25-30 minut při pomalém ohni. Pak nakrájejte kuře na pánvi, jemně promíchejte a nakrájejte pod uzavřeným víkem, dokud je kuře připraveno - to je asi 15-20 minut. Pierce kuře, jestliže průhledný džus teče - pak připraven. Bon appetit, nebo na egin, jak říkají baskici!
Podávání: 5-7