Plody Kalina jsou od nepaměti široce používány ve vaření - kromě tradičních pokrmů z želé (želé, želé) kalina našla uplatnění i v pekárně a kávu! Znalost užitečných vlastností tohoto bobulí může být považována za léčivou kuchařskou recepturu. Nechcete dobít užitečnou dávku vitamínů? Poté si určitě vyzkoušejte následující recepty z mikrovlnné trouby.
Údržba užitečných látek.
Podle obsahu železa přechází vápník v malině jedenkrát a půlkrát a kyselina askorbová (také vitamín C) v jejím ovoci je 1,5-2krát větší. Železo v Kalyně není nic menší než v psí růže. Dokonce i téměř nejužitečnější tropické ovoce - citron, mandarinka, oranžová - co se týče obsahu takových látek, jako je fosfor, provitamin A, vitamín C, Kalyne, ztrácejí. Tady je takový bobule viburnum!
Recepty jídel z bobulí-viburnum.
Hrozny divokých prasat v medu.
Hrozny z bobulí umýt, dát vodu k odtoku, suché ovoce. Poté ponořte svazky do předehřátého medu před zkapalněním a znovu je vysušte. Takto připravená energie může být uložena až 6 měsíců.
Kalinovy šťávy.
Po prvním mrazu sejměte vápno, odstraňte stonky, opláchněte studenou vodou. Položte umyté ovoce na smaltované nádobí a nalijte vodu tak, aby se zakryla, položte pomalý oheň a vařte, dokud nebudou bobule změkčeny. Pak z vařených ovoce přes gázu stlačit šťávu, pak nechte stát na dvě až tři hodiny. Po přidání cukru do džusu (za 1 litr džusu - 125 gramů cukru) zahřejte na nízkém ohni, dokud se úplně nerozpustí, po filtrování přes gázu přivedete k varu a nalijte do sterilizovaných horkých nádob, utěsněte sterilizovanými víčky a nechte vychladnout. Džus je připraven!
Caline želé.
Chcete-li vyrobit želé, potřebujete vyčistit šťávu z vápna. Připravuje se takto: šťávy se vlijí do smaltované nádoby, přidá se do ní cukr (v poměru 800 gramů cukru k 1 litru šťávy), zahřívá se za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí, poté se napustí gázou a vaří 40 až 50 minut. Připravené želé v předem sterilizovaných nádobách a hermeticky korku, nechte vychladnout.
Kalinovyj želé.
Budete potřebovat 250 g ovoce z vápna, 150 g cukru, 1 litr vody a 50 g škrobu. Chcete-li vyřešit, vypláchněte bobulové bobule, vytlačte z nich šťávu. Mash vylijte vroucí vodu a dobře vařte. Pak napněte vývar a přidáme šťávu. Zředte škrob studenou vodou a nalijte ji do vývaru. Pak přidejte cukr. Přiveďte směs do varu a dobře promíchejte. Připravte si želé do kremanki, podáváme chlazené na stůl a posypeme cukrem.
Kalinovoj jam.
Budete potřebovat 3 kg ovocného dřeva, 2 kg cukru. Oloupané z džbánů, umyjte plody vápníku v smaltované misce a nalijte vodu, abyste je zakryly. Dávejte na ohni a vařte, dokud měkký. Vařeme směs mírně chladnou a otřete sítem. Výsledná šťáva s dužinou se nalije do hrnce, pokryje se cukrem a vaří. Po vaření vaříme 10 minut, potom desku vypněte a nechte uvíznout. Poté opakujte postup, poté vylijte sterilizované nádoby, těsně utěsněte a nechte vychladnout. Neobvykle chutné zrnko rubínové barvy je dobrá náplň na koláče a koláče.
Tvarohový sýr a vápenec jako náplň na koláče.
Je to velmi jednoduché - zkombinujte plody žaburin s tvarohem, cukrem na chuť a kuřecím žloutkem na homogenní konzistenci.
Káva ze semen Kaliny.
Oddělte semena od volnosti plodů, osušte na vzduchu, pak smažte do hnědé v troubě a mlejte v mlýně na kávu.
Čaj z květů z viburnumu.
Jedna čajová lžička sušených květin z viburnum pour vařící vodu a nechte vařit 3 minuty. Chcete-li ochutnat, můžete přidat med nebo cukr.
Bon appetit a dobré zdraví!