- mouka - 2 1/4 šálky
- kukuřičná mouka - 1 1/2 šálky
- cukr - 1/4 skla
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička
- sůl - 1 špetka
- Máslo - 3/4 sklo
- vejce - 1 kus
- cmar - 1 sklo
- med - 1/4 šálku
- pruhy slaniny - 6 kusů
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Pásky slaniny umístěte na plech a pečte asi 10 minut, dokud nejsou křupavé. Vložte papírové ručníky a nechte odmastit tuky. Po ochlazení slaniny jej nakrájíme na malé kostičky, aby se vyrobila asi 1/2 šálku. Odložte ohřátou troubu na 175 stupňů. 2. V malé misce kombinujte mouku, kukuřičnou mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl, promíchejte. 3. Přidejte vejce, podmáslí a med. Smíchejte všechny ingredience dohromady, dokud nejsou hladké. 4. Do těsta přidejte kostky slaniny a jemně promíchejte. 5. Proplachujte tvar muffinu olejem ve spreji. Nalijte těsto do oddělení formy tak, aby dosáhlo téměř nahoře. Pečte muffiny v troubě při teplotě 175 stupňů po dobu 20-25 minut, dokud nebude vrchol zlatý. 6. Pak vyndejte vdolečky z trouby, nechte 5 minut vychladnout a nechte na regálu úplně ochladit vdolky.
Podávání: 6