- mouka - 2 šálky
- prášek do pečiva - 1 1/2 čajových lžiček
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- soda - 1/8 čajových lžiček
- cukr - 1/2 šálku
- citronová kůra - 1 st. lžíci
- Sýr Ricotta - 1 šálek
- velké vejce - 2 kusy
- cmar - 1 šálek
- vanilkový extrakt - 1 st. lžíci
- citronová šťáva - 1 st. lžíci
- nesolené máslo - 4 položky. lžíce
- jahody - 1 1/2 šálky
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Posypeme muffinovým tvarem s 12 olejovými oddíly ve spreji nebo lemované papírovými vložkami pro koláče. Maso roztát a vychladnout. Pečeme jahody a nakrájíme na plátky. 2. Ve velké misce míchat mouku, prášek do pečiva, sůl a sódu. Ve střední misce brousíme citrónovou kůru a cukr. Beat s vejci, sýrem ricotta, podmáslí, vanilkovým extraktem, citrónovou šťávou a roztaveným máslem. 3. Nalijte vaječnou směs do suchých ingrediencí a promíchejte, až se získá stejnorodá konzistence. Přidejte nakrájené jahody a mírně promíchejte, dokud jsou plody rovnoměrně rozloženy po celou dobu testu. 4. Rozdělte těsto rovnoměrně mezi 12 oddílů muffinové formy. Pečeme, dokud špáradlo vloží do středu vdolky, nevyjde čisté, asi 18-22 minut. Vezměte formulář z trouby a položte jej na pult, nechte mírně vychladnout asi 5 minut. Potom vyndejte muffiny z formy s nožem a nechte úplně vychladnout.
Podávání: 12