- mouka - 1 šálek
- kukuřičná mouka - 1 sklo
- cukr - 1/4 šálku
- prášek do pečiva - 1/2 čajových lžiček
- soda - 1/2 čajové lžičky
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- vejce - 1 kus
- zakysaná smetana - 1 sklo
- mléko - 1/3 sklo
- máslo - 1/4 šálku
- med - 2 položky. lžíce
- borůvky - 1/3 pohárky
- meruňky - 1/2 šálku
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Ve fritovací pánvi rozetřete 3/4 tyčinky na střední teplotu. Po roztavení másla počkejte, dokud nebude mít světle oranžovou barvu. Může to trvat asi 5 minut. Měli byste dostat asi 1/4 šálku roztaveného másla. Dejte je stranou a nechte mírně vychladnout. 2. Ve velké misce míchat mouku, kukuřičnou mouku, cukr, prášek do pečiva, sódu a sůl. V samostatné misce míste vejce, kyselou smetanu, mléko a med. Tavené máslo nalít do vaječné směsi a promíchat, dokud se nerozpustí. Přidejte vaječnou směs do směsi mouky a promíchejte, dokud nebude hladká. Nakrájejte meruňky na kostky. Přidejte do těsta borůvky a nakrájené meruňky. 3. Těsto přelijte do muffinové formy, naolejujte a pečte v troubě po dobu 15 minut, dokud nebude vařeno. Můžete také použít papírové vložky pro vdolečky. 4. Podávat muffiny teplé nebo při pokojové teplotě. Muffiny mohou být také zmrazené a pak zahřívány v mikrovlnné troubě po dobu 15 sekund.
Podávání: 12