- Cukr - 600 gramů
- Černý rybíz - 1 kilogram
Zralý a čerstvý černý rybíz by měl být důkladně tříděn, vyčištěn z vrhu a stopky, promyt dvakrát a nechat uschnout. Pak rozkrojeme rybíz na suché sterilizované nádoby - naplňte kukuřičnou asi čtvrtinu plechovky. Bobule by měly mít asi čtvrtinu objemu nádoby - pak bude kompot sladký, ale nebude příliš sladký. Naplňte džbány plody s vroucí vodou, nechte stát 5-10 minut, pak vypusťte vodu zpět do pánve a vařte a přidáme veškerý cukr. Přiveďte k varu a nalijte zpět na sklenice. Okamžitě zrolujte sklenice. Po dobu jedné hodiny je otočíme vzhůru nohama a zabalíme do nějaké přikrývky a poté je posíláme na skladování na suchém a chladném místě.
Podávání: 7-9