- sušených hub - 6 gramů
- vroucí voda - 1 sklo
- máslo - 2 položky. lžíce
- zelená cibule - 3/4 šálky
- česnek - 1 zub
- čerstvý rozmarýn - 1/2 čajových lžiček
- čerstvý tymián - 1/2 čajových lžiček
- Rozmanité čerstvé houby - 220 gramů
- žampiony - 220 gramů
- z modrého sýra - 150 gramů
- sůl a pepř - - Chuť
- Cesto: filo test - 10 kusů (listů)
- 1/2 šálku másla
1. Nakrájejte zelenou cibuli, rozmarýn, tymián a čerstvé houby. Česnek rozemlete a sušené houby vložte do misky a přidejte vroucí vodu. Nechte stát 30 minut, až se houby změknou. Vypusťte vodu a nechte houby přes mlýn na maso. Tavte máslo ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte zelenou cibuli a smažte, mícháme, dokud měkký, asi 5 minut. Přidejte česnek, rozmarýn a tymián a pokračujte ve fritování a míchání po dobu 1 minuty. Zvyšte oheň, přidejte čerstvé a sušené houby a smažte, až se houby změknou a tekutina se zcela odpaří, 6-8 minut. Smíchejte směs na desku a nechte ji ochladit. Pak se smíchá s modrým sýrem a kořením podle chuti. 2. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Maso roztírejte v malé pánvi a pak ochlaďte. Zakryjte hromadu pylových listů vlhkým kuchyňským utěrkem. Vezměte ze stohu jeden list filo a položte ho na pracovní plochu. Namažte malým množstvím oleje. Položte další listy na vrchol a olej znovu. Vyrežte na 6 proužků. 3. Vložte horní část výplně do jednoho rohu pásu a složte pás do tvaru trojúhelníku. 4. Vložte trojúhelník se švem dolů na velkou misku a namažte olej. 5. Vytvořte všechny ostatní trojúhelníky a pečte v troubě, dokud nehnědé, od 20 do 25 minut. Pak nechte vychladnout na pultu a podávejte. Patky mohou být připraveny předem po dobu 3 dnů, umístěny v plastovém sáčku a zmrazeny. Pečte je stejným způsobem jako výše.
Podávání: 8