Normální fungování lidského těla je nemožné bez řady chemických prvků, které jí dodávají vitalitu a schopnost rozvíjet se. Jedním z těchto prvků je jód. S touto skutečností je obtížné se domnívat, jak jistě každý ví, že je to nezbytné pro naši štítnou žlázu, kde prvek se přímo podílí na syntéze hormonů.
Jód vstupuje do lidského těla různými způsoby: skrze potravu, která ji obsahuje, a také vzduchem a vodou. Buňky zdravé, normálně fungující štítné žlázy jsou schopny absorbovat stopový prvek z oběhového systému, čímž zajistí stabilní fungování orgánu.
Pokud zvážíme zdroje doplňování tohoto prvku, pak je na prvním místě jeho obsahu samozřejmě jídlo, ve kterém je přítomen jód. K udržení požadované úrovně prvku je nutná určitá denní rychlost. Obrovské množství obsahuje řasu, ale na domácím trhu to není nejvíce obyčejný výrobek a musíme ho nahradit řadou dalších potravin, které jsou pro naše spoluobčany cenově dostupné.
Mezi potravinami živočišného původu bude volba spíše spíše na rybích produktech než na maso. Jsou bohatší v obsahu stopových prvků, zejména mořských ryb - skutečného skladu látky, kterou potřebujeme. Je třeba poznamenat, že mezi mořskými plody měkkýšů a korýšů, které jsou soustředěny v časech užitečnějších prvcích než jejich sousedé. Jedná se o chobotnice, slávky, ústřice, krevety, humry, humry. Většina z nich se může nacházet za rozumnou cenu na regálech domácích supermarketů a doplňuje tělo další dávkou životně důležitého prvku. Velká koncentrace jodu se vyskytuje u mořských řas (asi 70 druhů). Nejsme však obeznámeni s mořskou kale, levnou a zároveň užitečnou. Mléčné výrobky a vejce také obsahují jód, ale v menším množství. Produkty obsahující jód rostlinného původu zahrnují některé druhy zeleniny, ovoce a obilovin.
Jedním z hlavních dodavatelů prvku je mořská ryba - treska. Jen 200 gramů poskytuje denní zásobu položky. Jód se nachází v rybím oleji, které malé děti nelíbí! Tento problém je však vyřešen, protože se nyní prodává v kapslích, takže se všichni budou snažit pohltit, aniž by způsobili nepříjemné pocity. Jód je prostě nezbytný pro malé děti během jejich vývoje.
Existuje však jedna funkce - jod je velmi rychle vylučován z těla a vyžaduje neustálé doplňování. Také se rozpadá, když jsou výrobky špatně připraveny a nemusíte dostávat denní dávku, aniž byste o tom věděli. Takové druhy otroků, jako je mořský vlk, břečťan, ježka během vaření, mohou ztratit velké množství tohoto prvku. Při smažení až 70% celkového obsahu produktu je zničen. Trochu menší ztráta jodu během vaření a páření až o 50%.
Stejně jako u jiných potravinářských výrobků ztrácejí významné procento obsahu prvku během tepelného zpracování. Například maso - až 60%, vejce - od 15 do 20%. Výrobek jako mléko, jen 5 minut po varu, ztrácí 20% jódu.
Každý ví, že jodovaná sůl je dodatečným zdrojem užitečné látky. Nicméně málo lidí ví, že když je uchováváno po dobu šesti měsíců, stane se "chudší" o 30%, v otevřeném balíčku na 80 nebo dokonce 90% v létě.
Každý potřebuje pochopit, jak důležité je denní doplnění vaší stravy jódovými potravinami. Dlouho bylo zvykem pořádat týdenní rybí dny. Proč se k této krásné tradici nepřipojíme a organizujeme "užitečnou" dovolenou s rodinou. Pokud žijete blízko moře, máte dvakrát štěstí. Ovoce a zelenina pěstovaná v těchto oblastech je mnohem bohatší v obsahu jódu. Nicméně, žijící v jiné oblasti a v prostředí, ve kterém není možné získat dostatek produktů obsahujících jód, nezoufejte. Diverzifikujte každodenní stravu, užívejte léky s vysokým podílem a vaše tělo dostane vše, co potřebujete.