Camembert se salátem
Podáváme s brusinkovým džemem.
- 300 gramů různých listů salátu
- 80 gramů jader z vlašských ořechů
- 2 tabulka. lžíce jablečného octa
- pro 1 čaj. lžička hořčice a medu
- 5 tabulky. lžíce olivového oleje
- 4 hlavy sýra camembert
Příprava receptu:
1. Polovina vlašských ořechů je nakrájena, zbývající na mletí. 2. Připravte čerpací stanici. Smíchané ořechy mícháme s octovým jablečným jablem, hořčicí, medem a polovinou olivového oleje. 3. Vypláchněte sýr na zbývajícím olivovém oleji. Nechte salátové listy smíchat s nakrájenými ořechy a nalijte přes zálivky. Podáváme s grilovaným sýrem.
Doba vaření: 35 min.
V jedné části 420 kcal
Proteiny - 25 g, tuky - 46 gramů, uhlohydráty - 8 gramů
Rozmanitý salát
Namísto sýru feta můžete použít sýr.
- 4 střední řepa
- 2 stroužky česneku
- 1/2 hlávkového salátu
- 1 vápno
- 100 g sýra feta
- 100 g jádra ořechů
- 1/2 citronové šťávy
- 4 tabulka. lžíce olivového oleje
- sušená majoránka
- sůl
- mletý černý pepř
Příprava receptu:
1. Vařte řepu (2 h), oloupeme a nakrájíme na plátky. 2. Projděte česnek lisem. Nakrájejte na slámky. Z poloviny vápna stlačte šťávu, další řez do plátků. Sýr feta nakrájený na kostky, sekané ořechy. 3. Pro plnění míchat šťávu z citronu a limetky, olivového oleje a česneku. Smažte se solí, pepřem a majoránkou. 4. Řepa, salát, ořechy a feta ', míchat, nalít s dresinkem. Podávejte s limetkami.
Doba vaření: 50 min.
V jedné porci 333 kcal
Proteiny - 8 gramů, tuky - 28 gramů, uhlohydráty - 18 gramů
Apple "koše"
S náplní sleďového salátu.
- 2 filety z lehce solené sleďy
- 2 velké jablka
- 3 vařené vajíčka
- 3 tabulka. lžíce majonézy
- 1/2 citronové šťávy
- mletý černý pepř a paprika
- 1 citron pro dekoraci
Příprava receptu:
1. Jablka nakrájíme na poloviny. Opatrně vystřihneme jádro, vyjměte část buničiny, zbytek - posypeme citrónovou šťávou. 2. Sleď, jablková buničina a stlačte bílkoviny. Přidejte majonézu, papriku a papriku, promíchejte a rozložte na jablkové "koše". Žloutkové rošty a posypeme salát. 3. Odřízněte plátky citronu a jemně nakrájejte maso. Nakrájejte získané krusty na polovinu a vložte je do salátu tak, aby "koše" měly "rukojeť".
Doba vaření: 30 min.
V jedné dávce 360 kcal
Proteiny - 23 g, tuky - 20 g, uhlohydráty - 36 g
Treska treska obecná
Pro 4 porce:
- 1,5 kg filé tresky
- 500 ml mléka
- 1 bobkový list
- 1/2 cibule
- 200 g másla
- 100 gramů tvrdého sýra
- sůl
- mletý černý pepř
- 1 čajová lžička. horní lžíce
Příprava receptu:
1. Cibuli brouste. Mléko přivede k varu, přidejte cibuli, bobkový list, sůl a pepř. Nasypeme rybí filety a vaříme 15 minut. Tresku je hlučný, suchý, chladný a prochází masovým mlýnem. Smažte na jemném strouhaní. Výsledné maso brousíme s máslem, strouhaným sýrem a hořčicí. Osmažte ochucenou slanou a čerstvě mletou černě pepřovou omáčkou. 2. Z hotové paštiky na formování ryb, vyrobte ploutve z plátků sýra a "nakreslete" vzor hřebenu pomocí čajové lžičky.
Doba vaření: 40 min.
V jedné dávce 360 kcal
Proteiny - 18 g, tuky - 9 gramů, uhlohydráty - 6 gramů
Občerstvení na "morčatech"
Pikantní a originální studená předkrm.
- 200 gramů šunky
- 200 g vykostěných oliv
- 200 g tvrdého sýra
- 300 g cherry rajčat
- 300 g sýra mozzarelly ve formě malých kuliček
- 4 malé buchty
- 16 pupenů z karafiátu
- 1 tabulka. lžíce smažených mandlových jader
Příprava receptu:
- Tvrdý sýr a šunku rozřezáme na kostky, nakrájíme třešňové rajčata na poloviny a zbavíme zbytků pedikelů. 2. Připravené potraviny a mozzarella kuličky s olivami navlečenými, střídavě, na špejlích. Můžete také použít: kusy nakládané okurky, nakrájené kuřecí filety nebo kusy sleďů, křepelčích vajec, marinovaných hub nebo cibule. 3. Odřízněte buchty na polovinu. Z pupenů z karafiátu udělejte "oči", z jader mandlí - "penny". V loupích pečeme špízy s občerstvením. Podáváme na listy salátu.
Doba vaření: 20 min.
V jedné porci 410 kcal
Proteiny - 22 g, tuky - 13 g, uhlohydráty -18 g
"Cap Monomakh"
Elegantní pokrm vypadá ještě chutněji.
- 1 velká řepa
- 3 mrkev
- 300 gramů šunky
- 100 g bílých fazolí
- 200 g tvrdého sýra
- 2 stroužky česneku
- 6 tabulky. lžíce majonézy
- Sůl
- mletý černý pepř
Příprava receptu:
1. Fazole vařená (40 minut). Řepa a mrkev se vaří. Smažte kořenové plodiny na vidličce tak, abyste nepořádali ruce a oloupejte. 2. Zelenina a sýr odděleně rošt na velkém struhadle. Česnek nechal tisknout. 3. Šunku nakrájejte na kostky. Mrkev smíchaný se šunkou a poloviční česnekovou hmotou, doplňte 2 stůl. lžíce majonézy a vložte do středu misky. 4. Strouhaný sýr smíchaný se 2 stoly. lžíce majonézy a leželo kolem mrkvového kroužku. 5. Smíchejte červenou řepu s fazolemi, česnekovou hmotou, majonézou a jemně rozetřete kolem kroužku z strouhaného sýra.
Doba vaření: 30 min.
V jedné části 213 kcal
Proteiny - 11 g, tuky - 17 gramů, uhlohydráty - 26 gramů
Sýrové kuličky
- 250 gramů tvrdého sýra
- 1/2 čaje. lžíce papriky
- 1/2 spoustu zelené petrželky a kopru
- 50 g mleté arašídy
- sůl
- mletý černý pepř podle chuti
Příprava receptu:
1. Rozetřete sýr na jemném strouhaní, mícháme s paprikou, sůlmi a pepřem. Opatrně vyveďte sýrovou hmotu o stejné průměrné koloboky o průměru přibližně 3 až 4 cm. 2. Nasejte petržel a kopr a nakrájejte jemně. Pak se smíchá s drcenými arašídy a položí na desku tenkou vrstvu. 3. Rovnoměrně přemístěte koloboky v zeleni ořechy a přesuňte na misku. Umístěte do chladničky po dobu 30 minut. 4. Servírujte chlazené občerstvení tím, že přilepíte špíz pro každou třtinu.
Doba vaření: 15 min.
V jedné dávce 180 kcal
Proteiny - 22 g, tuky - 16 g, uhlohydráty - 5 g
Polévka s kukuřicí
Chuť přidáme do ní.
- 300 g hovězího masa na kostech
- 5 hlíz brambor
- 2 cibule
- 1 mrkev
- 1 kořen petržele
- 2 tabulka. polévkové lžíce rostlinného oleje
- 250 g konzervy z kukuřice
- 1 svazek kopru
- sůl
- mletý černý pepř
- bobkový list
Příprava receptu:
1. Nalijte maso 2 litry studené vody, přivedete k varu, vyjměte pěnu pěnou a vařte po dobu 2 hodin. 2. Oloupejte brambory a nakrájejte je na kostky. Chop cibule. Mrkev a petrolejový rošt na velkém strouhaní. 3. Cibulka s kořeny praženou rostlinným olejem. Přidejte brambory a lehce smažte. 4. Vystřihněte maso z kostí, nakrájíme na plátky. Vyvarujte vývar, zapálte a vroucíte. 5. Položte zeleninu do vroucího vývaru a vařte 15 minut. Konzervovaná kukuřice může být hodena do šrotu a může se zcela vypustit. Přidejte zrnko do zeleniny se zeleninou. 6. Sůl, pepř, přidat bobkový list a vařit po dobu 5 minut. 7. Vařené maso vařte. Zelení třídí a brousí. Připravte polévku k nalít na talíře a posypeme zelenou.
Doba vaření: 35 min.
V jedné porci 320 kcal
Proteiny - 24 g, tuky - 18 g, uhlohydráty - 32 g
Hrachová polévka
S perličkovým ječmenem a uzeným vepřovým břichem.
- 500 g uzené slaniny
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 1 kořen petržele
- 1 tabulka. lžíci rostlinného oleje
- 1 tabulka. lžíce perlového ječmene
- 150 g sušeného hrášku
- sůl
- černý pepř
- bobkový list
- petrželky zelené
Příprava receptu:
- Pearl ječmene předem namočte do 1 sklenice vody po dobu 8-10 hodin. Poté vypusťte vodu a opláchněte krupici. 2. Kouřený hrudník nakrájíme na malé kostičky, vložíme do hrnce a nalijeme 1,5 litru vody. Přidejte perlový ječmen a hrášek, vaříme 1,5-2 hodiny. 3. Cibule, mrkev a petržel kořeněme a usuďte v rostlinném oleji (5-7 minut). 4. Položte zeleninu do polévky a pokračujte v vaření až do připravenosti (asi 20 minut). Přidejte sůl a pepř podle chuti, přidejte bobkový list, vařte ještě 5 minut a vyjměte z tepla. 5. Zelení petrželky, které se třídí a brousí. Položte polévku na talíře a posypeme bylinami.
Doba vaření: 120 min.
V jedné porci 820 kcal
Proteiny - 53 gramů, tuky - 33 gramů, uhlohydráty - 45 gramů
Rybí polévka
Jemné ryby, spousta zeleniny a tavený sýr.
Pro 6 porcí:
- 400 g filet z tresky
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 2 kořeny petrželky
- 2 tabulka. polévkové lžíce rostlinného oleje
- 2 bramborové hlízy
- 200 g zpracovaného sýra
- 20 g petrželky a zelené cibule
- sůl
- bílý mletý pepř
- bobkový list
Příprava receptu:
- Ryby nakrájené na kusy, nalijte 2,5 litru studené vody, sůl. Přiveďte k varu, vařte na nízké teplotě po dobu 30-40 minut. 2. Nastříkejte nakrájenou cibuli, mrkev a petrželku na plátky. Zelenina se smaží, míchá se v rostlinném oleji (5 min.), Pak se přidá do rybího vývaru, vaří se dalších 5 minut. 3. Oloupeme brambory a nakrájíme na malé kousky, vložíme do vývaru a vaříme 15 minut. Zelená petrželka, která se třídí a brousí. Položte polévku. 4. Tavený sýrový rošt na velkém struhadle, přidejte do polévky, zakryjte pánvi víkem a vařte 5 minut. Nakrájejte zelenou cibuli s prstenci. Polévku polévejte s pepřem, bobkový list a posypeme zelenou cibulí.
Doba vaření: 30 min.
V jedné porci 380 kcal
Proteiny - 23 g, tuky - 24 g, uhlohydráty - 20 g
Borscht ve stylu Kuban
S úchvatnou vůní bílých hub.
- 1 tabulka. lžíci rostlinného oleje
- 1 cibule
- 50 g sušených bílých hub
- 3 řepa
- 1 mrkev
- 1 kořen petržele
- 4 brambory a rajčata
- 200 g zelí
- Sůl
- mletý černý pepř
Příprava receptu:
- Houby předem namočte 4-5 hodin v litru vody. 2. Chopte cibule, řepu, mrkev a petrolejový rošt na velkém strouhaní. Brambory nakrájíme na kostky, nakrájíme na zelí. Rajčata, které porážíte vařící vodou, odlupujte a nakrájejte maso na plátky. Zelenina se posype v rostlinném oleji a přidá se 1/2 šálku vody. 3. Smažte houby (20 minut) a rozemlejte. Houbový vývar, napněte vajíčko, přidejte zeleninu a houby, připravte se na chuť a vařte 20 minut. Podávejte se zakysanou smetanou.
Doba vaření: 75 min.
V jedné porci 430 kcal
Proteiny - 18 g, tuky - 12 g, uhlohydráty - 67 g
Polévka v Badenu
Tradiční pokrm rakouské kuchyně.
- 600 g filé ostrouku
- 1/2 citronové šťávy
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 celer kořen
- 1 tabulka. lžíci rostlinného oleje
- 2 tabulka. lžíce mouky
- 50 ml smetany
- 150 ml suchého bílého vína
- Sůl
- mletý bílý pepř
Příprava receptu:
- Rybu nakrájíme na plátky a posypeme citrónovou šťávou. 2. Cibuli rozetřete a nechte česnek lisovat. Mrkev a celer by měly být třepány na velkém struhadle. Zelenina smažte v rostlinném oleji (5 minut), přemístěte do velké hrnce. Nalijte 1 litr vroucí vody, ochucte solí a mletým bílým pepřem a vaříme 10 minut. 3. Mírně smažte mouku bez tuku, promíchejte 3 lžíce vody a víno. Výsledné doplňování paliva společně s rybími kousky přidejte k pánvi na zeleninu a vaříme 20 minut. Nalijte smetanu a přivedete k varu.
Doba vaření: 40 min.
V jedné dávce je 196 kcal
Bílkoviny - 19 gramů, tuky - 7 gramů, uhlohydráty - 12 gramů
Pepř s fazolemi
Pro 4 porce:
- 4 sladké papriky
- 200 g konzervovaných bobů
- 1 cibule
- 1 tabulka. lžíci rostlinného oleje
- 100 ml rostlinného bujónu
- sůl
- omáčka tabasco
- 100 g strouhaného tvrdého sýra
Příprava receptu:
- Pepř nakrájejte na polovinu, odstraňte semena. Vložte fazole do cedníku. Oloupeme cibulí a jemně nakrájíme. 2. V oleji hnědožte cibuli. Přidejte vývar, fazole a vše vypusťte. Sezóna. 3. Poloviční papriku naplňte náplň, posypeme strouhaným sýrem a nanášíme na namazaný plech. Nalézt 15 min v peci na 180 °.
Doba vaření: 25 min.
V jedné porci 380 kcal
Bílkoviny - 13 g, tuky - 26 gramů, uhlohydráty - 24 gramů
Omeleta s lososem
Bohatá snídaně pro celou rodinu.
Pro 4 porce:
- 200 gramů squashu
- 200 g vařených brambor
- 1 cibule
- H vejce
- 2 tabulka. lžíce mléka
- 200 g lososa
- 200 g konzervované kukuřice
- 2 čaje. lžíce olivového oleje
- koření
- zelené
Příprava receptu:
1. Oloupejte cibuli a jemně nakrájejte. Squash umýt a nakrájet na proužky. Oloupeme brambory a nakrájíme na kostky. Ryby jemně nasekané. 2. V olivovém oleji hnědé cibule. Přidejte cuketa a smažte, míchání, 5 min. Položte brambory a smažte další 3 minuty. Kukuřičnou kukuřičnou a přidáme do pánve se zeleninou spolu s rybami. 3. Vejce s mlékem. Přidejte sůl, papriku a sušené zeleniny. 4. Zelenou zeleninu a rybu dobře promícháme, vylijeme přes rozbité vejce. Smažte na středním ohni, dokud se omeleta neztuhne.
Doba vaření: 15 min.
V jedné porci 296 kcal
Proteiny - 24 gramů, tuky - 14 gramů, uhlohydráty - 11 gramů
Salát «Flower Symphony»
Pro 4 porce:
- 200 g filety z kuřecích prsíček
- 3 rajčata
- 100 gramů tvrdého sýra
- 1 kiwi
- 1 svazek kopru
- 0,5 trsů červeného a zeleného salátu
- 1 tabulka. lžíce olivového oleje
- sůl
- pepř
- 5 listů a 10 květů nasturcium
- větvičky kvetoucího koriandru pro dekoraci
Příprava receptu:
1. Šalátové listy a 3 listy pomeranče položíme na misku, lehce sůl a posypeme polovičním olivovým olejem. 2. Ořízněte filé na proužky a smažte do zbývajícího olivového oleje (10 minut). Sůl, pepř a odstraňte z tepla. 3. Rajčata nakrájíme na velké plátky, sýr - sláma. Kiwi vyčistěte, nakrájíme na kruhy. Tři květy sádurka a zbývající listy jsou roztrženy. 4. Všechny přísady se skládají, smíchají a připravují na připravenou misku. Ozdobte zbývajícími květinami. Doba vaření: 35 min.
"Snowflake" dort
Pro 8 porcí:
Pro test:
- 0,5 balení margarínu (125 g)
- 3/4 šálku granulovaného cukru
- 5 žloutků
- pro 0,5 čaje. lžíce prášku do pečiva, skořice, mletého hřebíčku a muškátového oříšku
- 1 čajová lžička. lžíci kakaového prášku
- 1 kousky citronu
- 1-2 tabulka. lžíce medu
- 3 šálky mouky.
Pro plnění:
- 500 g bobulí.
Naplnit:
- 500 g zakysané smetany
- 5 proteinů
- 2 šálky cukru
Příprava receptu:
1. Z uvedených složek hněteme těsto a vložte do formy, čímž vytvoříte stranu. 2. Brusniku vyřešit, umýt a dát těsto. 3. Veverky s cukrem v prudké pěně, směs smetany. Nalijte výslednou směs do brusinek. 4. Ohřívejte troubu na 200 °. Dort je pečený asi 1 hodinu. Známka připravenosti je toasty, bílkovinná-kysaná výplň smetany. Doba vaření: 60 min.
Hovězí maso v mléčné a hořčičné omáčce
Pro 6 porcí:
- buničina (1,5-2 kg)
- 1 tabulka. lžíce olivového oleje
- sůl
- 1 hrnce
- 1 čajová lžička. lžíce sladké hořčice
- barevné pepře
- 2 tabulka. lžíce strouhaného křenu
- 2 tabulka. lžíce vařeného mléka
Příprava receptu:
- Maso nastrouhejte olivovým olejem a solí, vložte do tepelně odolné formy a pečte po dobu 1 hodiny při 200 °. 2. Rolou válec masovou mlýnem nebo se rozpadne, smíchá se s hořčicí, vícebarevným pepřem, křenem a mlékem. Vytvoříme míčku z výsledné směsi a vložíme tloušťku cca. 0,5 cm 3. Vezměte hovězí maso z trouby, zabalte do "těsta" a pečte dalších 15-20 minut, dokud je kůra červená a křupavá. Podávejte, nakrájíme.
Doba vaření: 45 min.
V jedné porci je 382 kcal
Bílkoviny - 30 gramů, tuky - 28 gramů, sacharidy - 3 gramy
Hovězí se zeleninou
Pro 4 porce:
- 2 mrkev
- 1 cibule
- 500 g fazolí
- 200 g másla
- 250 gramů zeleninového vývaru
- 4 žloutky
- 125 ml bílého vína
- šťáva z 1 citronu
- koření
- 8 hovězího prádla
- 50 ml olivového oleje
Příprava receptu:
- Mrkev nakrájíme na plátky, cibule - velké plátky. Fazole vroucí (10 minut). Používáte-li zmrazené fazole, mělo by být rozmrazené, ale ne vařené. 2. Smažte zeleninu v polovičním olivovém oleji (5 minut), nalijte zeleninový vývar, ochucte a ochlazujte na středním ohni, až se kapalina odpaří (asi 15 minut). 3. Připravte omáčku. Maso roztát. Zmáčkněte víno a citronovou šťávou ve vodní lázni až do konzistence krému. Pokračujte v porážce a přidejte máslo. Sezona podle vkusu. 4. Schnitzel smažte ve zbývajícím olivovém oleji (3 minuty na každé straně). Přeneste na misku a podávejte se zeleninou a omáčkou.
Doba vaření: 35 min.
V jedné porci je 541 kcal
Proteiny - 23 g, tuky - 45 gramů, uhlohydráty - 7 gramů