Zelenina v bazalovém těstíčku

Originální zeleninové svačiny! Malé lilky, sladké papriky, šťavnaté mrkve jsou nakrájeny na podlouhlé kusy, pak ponořeny do těsta s rozdrcenou bazalkou a smažené v hlubokém tuku - to jídlo je docela hodné stát se dovolenou svačinu! Zpočátku se mi zdálo, že se samotná zelenina, zejména ta, která se týká mrkve, nemůže být smažena, ale přesto jsem se mýlil - byly měkké, chutné a dobře smažené, ale zvláštní kůra je stále v těstíčku - bazalka ideálně přišla jako koření a přinesl pikantní poznámku v tomto jídle! Podávejte tento zeleninový svačin s omáčkou v horké nebo chlazené formě nebo jako příloha k masa!

Originální zeleninové svačiny! Malé lilky, sladké papriky, šťavnaté mrkve jsou nakrájeny na podlouhlé kusy, pak ponořeny do těsta s rozdrcenou bazalkou a smažené v hlubokém tuku - to jídlo je docela hodné stát se dovolenou svačinu! Zpočátku se mi zdálo, že se samotná zelenina, zejména ta, která se týká mrkve, nemůže být smažena, ale přesto jsem se mýlil - byly měkké, chutné a dobře smažené, ale zvláštní kůra je stále v těstíčku - bazalka ideálně přišla jako koření a přinesl pikantní poznámku v tomto jídle! Podávejte tento zeleninový svačin s omáčkou v horké nebo chlazené formě nebo jako příloha k masa!

Složení:

• Lilek 4 ks.
• Pepř sladký 1 ks.
• Mrkev 1 ks.
• Slunečnicový rafinovaný olej 300 ml
• Basil fialová čerstvá 0,25 svazku
• Kuřecí vejce 1 ks.
• Paprika sladká půda 1 lžička.
• Sůl 0,75 tsp.
• Pepř černý zem 0,25 tsp.
• Pšeničná mouka 3 lžíce. l.
• Voda vařená 125 ml

Pokyny

• Krok 1 Potřebujeme čerstvou fialovou bazalku, malé lilky, sladkou papriku, mrkev, kuřecí vejce, pšeničnou mouku, sůl, černý pepř, mletou papriku, rafinovaný slunečnicový olej, vařenou studenou vodu na vaření zeleniny v bazalovém těstíčku.
• Krok 2 Zelenina mytí, mrkev jsou vyčištěny, z pepře jsme vyřízli semena a vnitřní oddíly. Ze zeleniny nakrájíme tyčinky přímo z podrážek (eggplants na čtvrti, papriky na 8 dílů a dlouhá mrkev na 8 kusů).
• Krok 3 Připravte bazalku. V misce jděte ve vejci, přidejte černý pepř, mletou papriku, rozdrcenou fialovou bazalku.
• Krok 4 Solim.
• Krok 5 Přidejte pšeničnou mouku a smíchejte přísady pro těsto. Získejte tak husté těsto.
• Krok 6 Neustálé míchání postupně přelévejte studenou vařenou vodou, aby těsto získalo konzistenci těsta pro palačinky.
• Krok 7 Smažeme zeleninu do těsta.
• Krok 8 V pánvi vypalte slunečnicový rafinovaný olej, dokud se neobjeví bublinka, rozemlete zeleninu na malé části.
• Krok 9 Smažte je ve vroucím oleji ze všech stran.
• Krok 10 Pokud je zlatá kůra - vložte zeleninu na ubrousek, abyste absorbovali přebytečný olej. Sloužíme ihned nebo v chladné formě jako občerstvení s omáčkou nebo jako příloha k masa.