Vitamin C, také známý jako kyselina askorbová, je ve vodě rozpustný vitamín. Na rozdíl od většiny savců není lidské tělo schopno produkovat samotný vitamín C, takže musí být získáno s jídlem. "Vitamin C: nemoci spojené s jeho nedostatkem" - téma našeho dnešního článku.
Účinek vitaminu. Vitamin C je nezbytný pro syntézu kolagenu - důležitou strukturní složku krevních buněk, šlach, vazů a kostí. Rovněž hraje důležitou roli v syntéze norepinefrinového neurotransmiteru. Neurotransmitery jsou životně důležité pro funkci mozku a ovlivňují náladu člověka. Kromě toho je vitamin C nezbytný pro syntézu karnitinu, malé molekuly, která hraje důležitou roli při transportu tuků do buněčných organel, nazývaných mitochondrie, kde se tuk přeměňuje na energii. Nedávné studie také naznačují, že vitamín C může být zapojen do zpracování cholesterolu v žlučových kyselinách, což ovlivňuje hladinu cholesterolu a pravděpodobnost žlučových kamenů v žlučníku.
Vitamin C je také vysoce účinný antioxidant. Dokonce i v malých množstvích je schopen chránit nenahraditelné molekuly v lidském těle (například proteiny, tuky, sacharidy a nukleové kyseliny (DNA a RNA) před poškozením volnými radikály a reaktivními formami kyslíku vzniklými v důsledku běžných metabolických procesů nebo v důsledku expozice tělo toxických a toxických látek (například při kouření.) Vitamin C se také používá k obnově jiných antioxidantů, například vitaminu E.
Nedostatek vitaminu C může vést k mnoha nemocem.
Ching. Po mnoho staletí lidé věděli, že tato nemoc, která je důsledkem akutního nedostatku vitamínu C v těle, vede k smrti. Na konci 18. století britské námořnictvo vědělo, že je možné vyléčit kurděje citrony nebo pomeranči, i když samotný vitamín C byl izolován až na počátku třicátých let.
Symptomy kormy: zvýšené riziko poškození kůže a krvácení, ztráta zubů a vlasů, bolest a otok kloubů. Tyto příznaky jsou zřejmě spojené s oslabením stěn cév, pojivové tkáně a kostí, ve kterých je kolagen obsažen. Včasné příznaky kurděje, například únava, mohou nastat kvůli poklesu hladiny karnitinu, což je nezbytné pro získání energie z tuků. Ve vyspělých zemích je kurva drahá, denní příjem těla dokonce o 10 mg vitamínu C dokáže zabránit. Nedávno se však vyskytly případy kurděje u dětí a starších lidí, kteří byli ve velmi přísné stravě.
Zdroje vitaminu C. Vitamín C je bohatý na různé druhy zeleniny, ovoce, bobulí a zeleniny. Největší obsah vitaminu C v citrusových (pomeranče, citróny, grapefruit). Jen dost vitamínu je v jahodách, rajčatech, paprikách a brokolici.
Přísady. Vitamín C (kyselina askorbová) se prodává v různých formách v lékárnách. Stejně jako v jednotlivých zdrojích a jako součást multicomplexních vitaminů.
Přebytky vitaminu C v těle mohou nastat pouze při nadměrném používání potravinářských přídatných látek. V tomto případě může osoba mít příznaky nespavosti, zvýšení krevního tlaku. Podmínka se normalizuje, když se nadměrný příjem vitaminu zastaví.
Úroveň základního obsahu vitaminu v těle pro dospělé je 75-100 mg denně. Pro děti 50-75. U kuřáků se potřeba vitaminu zvyšuje na 150 mg.
Pamatujte si, že vitamin C je pro každou osobu velmi důležitý. Hlavní věc je, že jeho obsah ve vás byl normální.