V dnešních dnech v moderních supermarketech existuje obrovské množství takzvaných "progresivních" potravinářských produktů, které zachycují trh prostřednictvím reklamy, a přemisťují méně inzerované zboží. Ale lidé, kteří mají vážné zdraví, stále vybírají přírodní produkty, jejichž kvalita je časově ověřována. Mezi touto kategorií lidí a v naší době je pěstovaná pšenice velmi populární, jejíž výživová hodnota a léčivé vlastnosti zůstávají mimo konkurenci.
Od poloviny dvacátého století se stalo vynikajícím zvykem přidávat pšeničné klíčky do každodenní stravy. Výsledky studií provedených v té době ukázaly poctivost znalostí našich předků o úžasných vlastnostech mladých pšeničných klíčků. Od té doby se klíčící pšenice staly jedním z prvků zdravé a správné výživy. Pšeničné klíčky se používají jako nádherný lék na beriberi a jako každodenní stravu - jednoduché a dostupné každému člověku. Naši předkové připravili takové pokrmy, o kterých jste si jistě slyšeli - slavnostní kutya a vánoční osovo. A víte, že pro přípravu těchto jídel tradiční slovanské kuchyně byly použity přesně vyklíčené pšenice?
Tajemství tohoto cenově dostupného a jednoduchého produktu je následující. V jádru zrna pšenice, která začíná klíčit, se aktivují speciální enzymy - enzymy. Pod vlivem těchto enzymů začíná proces štěpení živin v zrnu a vytvářejí se sloučeniny, které lidské tělo snadno absorbuje. Také v klíčivém zrnu obsahuje mnohem více vitamínů B a E.
Podívejme se na užitečné vlastnosti pšeničných klíčků, které naši moudří předkové věděli a které potvrdil moderní výzkum.
Užitečné vlastnosti pšeničných klíčků.
Pšeničné otruby získané zpracováním tvrdé skořápky obilí obsahují obrovské množství nerozpustného vlákna. Vlákno podporuje procesy trávení. Vstupuje do lidského těla, absorbuje tekutinu a bobtná, čímž stimuluje vyprazdňování střeva. Při průchodu črevem absorbuje toxiny, strusky a karcinogeny nahromaděné v zažívacím traktu. Takže požití naklíčené pšenice může pomoci lidem trpícím zácpou.
Použitím zrnek pěstovaných pšenice varujete před výskytem onemocnění, jako je rakovina konečníku a tlustého střeva. Také v zrne obsahuje velké množství rozpustných vláken, které také pomáhají odstraňovat škodlivé látky z těla a pomáhá udržovat rovnováhu normální střevní mikroflóry, pomáhá odstranit žlučové kyseliny z těla.
Další užitečnou vlastností obilovin je následující: vstup do lidského těla, celulóza začíná zpomalovat proces asimilace lipidů a sacharidů. Aby se všichni, kdo se chtějí zbavit nadměrné hmotnosti, doporučuje, aby se na potravinářské zrno pšenice. Navíc klíčící zrn má vynikající preventivní vlastnosti z takového onemocnění, jako je diabetes. Použití pšeničných zrn normalizuje a obnovuje práci nervového, kardiovaskulárního a reprodukčního systému. Vytváří bariéru proti vnějším infekcím, nachlazení a virům, tj. Posiluje imunitní systém těla. V tomto případě je pšenice k dispozici všem a je to nenákladná. Zrna jsou bohaté na vitamíny a minerály, a proto mohou zcela nahradit zeleninu a ovoce, zejména v zimě.
Doporučení pro použití klíčivých zrn pšenice.
Pšeničná zrna se doporučují k jídlu ráno, aby nedošlo k přetížení žaludku v noci. Pro stejné účely je před aplikací nutné předávat bakterie masíčkem nebo velmi opatrně žvýkat. 50-100 g pšenice - to je denní míra spotřeby.
Klícenina pšenice: použijte při vaření.
V jaké formě používat pšenici, závisí výhradně na vašem kulinářském vkusu. Můžete jej použít jako běžnou kaši, která se používá jako přísada do pečení, druhého jídla, polévek a zeleninových salátů. Pokud broušíte pšenici v mlýnku na kávu, výsledná mouka může být použita k přípravě těsta, omáčky, koření a krému. Můžete si připravit užitečný kissel, bohatý na vitamíny. K tomu přidejte pšenici na vařené mléko nebo vodu. Sušené klíčky lze přidávat do všech druhů pastí z tvarohu, masa nebo sýra, majonézy. Je třeba si uvědomit, že použití čerstvých zrn je mnohem užitečnější než sušené.
Aplikace v kosmetologii.
Pozoruhodné hojivé vlastnosti pšenice se používají nejen při vaření. Jsou velmi rozšířené v kosmetologii. Pšeničná zrna jsou jednou z hlavních složek při přípravě různých mask.
Kontraindikace.
Přijetí křovinatých zrn pšenice má určité omezení. Nedoporučuje se jim jíst u lidí, kteří mají onemocnění trávicího traktu, žaludeční vředy a osoby trpící průjem. Nedoporučuje se také používat děti mladší 12 let, které nedávno absolvovaly nějaký chirurgický zákrok. A všichni ostatní se mohou odchýlit od obvyklé stravy a přidat k tomu spotřebu pšeničných klíčků, čímž jejich stravování je zdravější a zdravější.
Preventivní kurzy pro pšenici se doporučují jednou za rok. Délka kurzu je dva měsíce. Optimální čas pro kurz je konec zimy nebo začátku jara.