Domácí ragú Kyselé zelí dodává kyselou bramborovou a kuřecí masu, ale obecně se jedná o plnou, domácí chutnou chuť. Je-li to žádoucí, můžete přidat do dušené a další zeleniny - sladké papriky, mrkev, zelený hrášek nebo fazole. Pro přípravu tohoto gulášu je lepší vzít bramborový škrob, dobře uvařenou odrůdu. Zkuste to, velmi chutné guláš!
Složení:- Kuřecí stehno 2 ks.
- Brambory 5 ks.
- Cibule 1 ks.
- Zelí bílá kyselá 300 g
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 100 ml
- Salt 1 lž.
- Pepř černý mletý 2 špetky
- Vývar kuřecí 100 ml
- Krok 1 Pro přípravu gulášu potřebujeme brambory, kuřecí stehno, zelí, cibuli, rafinovaný slunečnicový olej, sůl, černý pepř, kuřecí vývar.
- Krok 2 Nasejte nohu a nakrájejte na 2 kousky přes klouby. Maso mírně sůl.
- Krok 3 Smažte cibuli v rafinovaném oleji slunečnice, nakrájejte na polkruhy a kuře na zlatou kůru.
- Krok 4 Vyčistěte brambory a nakrájejte na velké kusy. První vrstvu vložte do hrnce nebo do sauté pánve.
- Krok 5 Brambory sůl a posypeme černým pepřem.
- Krok 6 Smažené kuře a cibuli položte na brambory.
- Krok 7 Putujte kysané zelí na kuřecí maso. Rozdělíme zelí rovnoměrně. Nalijte 100 ml kuřecí vývaru, pokryte pánvi víkem, umístěte nejprve na silný oheň a nakrájejte guláš za mírného ohně asi 30 minut bez míchání.
- Krok 8 Po 30 minutách míchat ragú a vařit dalších 10 minut, dokud není připraven. Servírujeme ragů na oběd v horké podobě.