- banány z celých rajčat se šťávou - 2 ks (900 g)
- hnědý cukr - 1 1/2 Art. lžíce
- máslo - 2 položky. lžíce
- Shallot žárovky - 4 kusy
- rajčatová pasta - 1 st. lžíci
- sladká paprika - 1/8 čajových lžiček
- kuřecí vývar - 1 3/4 šálky
- brandy - 1/4 šálku
1. Předehřejte troubu na 230 stupňů se stojanem ve střední poloze. Vystelit dno a strany kulaté formy pro pečení hliníkové fólie. Položte rajčata ve formě jeden po druhém. Jemně stlačte rajčata, abyste odstranili co nejvíce tekutiny. Opakujte se zbývajícími rajčaty. Pomazávejte rajčata hnědým cukrem. Pečte rajčata, dokud se nestanou suché a lehce hnědé, asi 45 minut. Rajčatová šťáva se odloží. 2. Máslo rozetřete ve velkém pánev při nízkém ohni. Přidejte jemně nasekané šalotku, rajčatovou pastu, sladkou papriku a promíchejte. Zakryjte pánvi víkem a vaříme, mícháme, až je cibule měkká, asi 10 minut. Přidejte kuřecí vývar, vyhrazenou rajčatovou šťávu a zapečené rajčata. Přiveďte k varu na středním ohni, pak snižte teplo na mírné, zakryjte a vařte 15 minut. 3. Pomocí ponořeného mixéru rozmícháme polévku, dokud se nedosáhne hladké konzistence pyré. Smíchejte polévku s brandy, nalijte do talířů a okamžitě uschovejte. Pokud kombinujete polévku s mixérem přímo spolu s brandy, změní se to na oranžovou místo na červenou. V případě potřeby přidejte těstoviny do polévky.
Podávání: 6