Salátové jarní saláty na francouzské recepty stále více přitahují mou pozornost. Dokonce i známé a známé látky získávají novou chuť, je nutné jen trochu změnit způsob vaření. V tomto salátu jsou přísady nakrájeny na samostatné desky. Salát se připravuje okamžitě v servírovací misce, která se jednoduše nanáší na hrst každé složky. Namísto francouzské omáčky "Vinaigrette", která se obvykle skládá ze směsi oleje a octa se solí a pepřem, používá tento salát jen máslo a přírodní kyselina je dána jemně nakrájenými kiwi. V tradicích francouzských salátů se zde používá vejce, nakrájí se na hrnky a dokončí se kopeček zeleniny. To dává salátovou salinitu, takže salát lze podávat na snídani a večeři.
Složení:- Zelí, Peking 300 g
- Okurka 1 ks.
- Ředkvička 5 ks.
- Kiwi 1 ks.
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Čerstvá petrželka 3 g
- Sůl 1 špetka
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Olej z vlašských ořechů 50 ml
- Krok 1 Připravte potřebné přísady: Peking zelí, okurku, ředkvičku, tvrdé vařené vejce, kiwi, petržel, olej z ořechů.
- Krok 2 Tenké holení pekingského zelí.
- 3. krok nakrájejte okurky na tenké kruhy nebo poloviny.
- Krok 4 Řízku ředkvičky nakrájejte v nejmenších kruzích se zeleninovou řezačkou nebo drtičem. Můžete použít tvarované řezání.
- Krok 5 Odřízněte malé kiwi.
- Krok 6 Do destiček vložte několik lžičků zelí, okurky, ředkvičky a kiwi, posypeme jemně nakrájenou petrželkou.
- Krok 7 Olej z oleje z ořechů (můžete olivy nebo zeleninu) smíchat se sůlmi a pepřem.
- Krok 8 Nalijte salát s olejem, vložte na kolečka tvrdých vajec - a můžete si vychutnat čerstvou chuť salátu.