Prázdninový dort Jakmile moji přátelé z Německa mi poslali neobvykle krásnou schůzku tkaní koláčů, ale při pečení plavali a ztráceli tvar. Už jsem byla zoufalá, ale mám recept na těsto kvasnic. Toto těsto je ideální pro různé způsoby tkaní a od té doby jsou oblíbené koláče oblíbené pečivo. Mohou být vyrobeny bez nádivky, koláče jsou měkké, vzdušné, s nejkvalitnější kůrou, a pokud přidáte nádivku - olizujete prsty! Tkaný třešňový koláč je krásný, svěží a chutný. Výhodou tohoto koláče je také to, že trvá pouhých 15 až 20 minut, a dlouho si uchovává svou čerstvost (pokud přežije na další den). Z navrhovaného množství testu se získají 2 velké koláče.
Složení:- Pšeničná mouka 5 lžící.
- Máslo 200 g
- Kvasinky sušené 11 g
- Cukr 0,5 lžíce.
- Sůl 0,5 lžičky.
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Mléko 1 polévková lžíce.
- Skořice zem 1 polévková lžíce. l.
- Borůvkový sirup 100 ml
- Bramborový škrob 1,5 lžíce. l.
- Cukr 0,5 lžíce.
- Cherry Frozen 500 g
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Olivový olej 0,5 lžíce. l.
- Krok 1 K přípravě koláče potřebujeme připravené těsto kvasnic chladným způsobem, čerstvou nebo zmrazenou třešňovou semenu, bobulový sirup (je to z džemu), cukr a škrob.
- Krok 2 Zmrazené nebo čerstvé třešně usínají s cukrem a škrobem, míchají a nechávají se na stole. Škrob s pečením udržuje šťavnaté třešně, ale nedovolí, aby šťáva vyteče ze zkoušky.
- Krok 3 Omezte těsto o půl hodiny a rozdělte na 8 částí. Pro jeden koláč si vezmeme 4 části. Jedna část je přelitá do palačinky a pomocí talíře vyřezáme rovný kruh. Velikost desky - ne více než 20 centimetrů, jako při vytváření koláče se průměr zdvojnásobí a existuje riziko, že se nezmístí na misku.
- Krok 4 Vložte kruh na plech na pečení pokrytý pečícím papírem, mastíte s bobulovým sirupem a posypeme skořicí, míchaným s cukrem.
- Krok 5 Opakujte stejnou věc se třemi částmi testu a uložte je na hromadu. Skořápky se vkládají do housky, dělí se na polovinu, vloží se polovina do dalšího kruhu a zakryjí 3 předchozí. Prořízněte vrstvy a rozdělujte kruh na 8 částí, ale nedosáhnete hrany 1 centimetru. Ve výsledných trojúhelnících dělejte štěrbiny, které nedosahují rohu a základny trojúhelníků.
- Krok 6 Vezměte trojúhelník nahoře a jednou nebo dvakrát jej vložte do středního slotu, pletený trojúhelník se ohne ven. Takže opakujeme, dokud nezapadneme všechny trojúhelníky.
- Krok 7 Zbývající zbytky jsou rozvinuté a vloženy do středu a vytvářejí malé okraje. Těsto není nutné utuhnout, bude při pečení připojeno. Centrální kruh je namazán olivovým olejem, takže třešně dělají těsto mokré.
- Krok 8 S třešněmi spojte přidělený džus (pokud se to děje předem, džus může být použit k přípravě sirupu k mazání kruhů), vložit třešně uprostřed dortu a posypat trochu více cukru a škrobu. Proutěné hrany koláče jsou rozmrštěny s vejcem a koláč pečený na 180 ° C.
- Krok 9 Zatímco jeden koláč je pečený, můžete připravit druhý ze zbývajícího těsta. Po uplynutí 15 minut pečujte do trouby a zkontrolujte připravenost pomocí dřevěného špíz. Dort není vařený déle než 20 minut. Tady je takový hezký muž! Třešňové centrum před podáváním může být prášek práškovým cukrem.