Karfiol se bramborami a kořeněnými kořeními Homeland of karfiol - řecký ostrov Kréta. Velmi dávno objevili starí Římané tuto rostlinu a začali ji jíst a ocenili její jemnou a šťavnatou chuť. Z Itálie se květák začal šířit po celé Evropě v šestnáctém století a pak se dostal do Ruska. Nicméně po tři staletí se rozmarný cizinec nechtěl usadit v neznámé evropské atmosféře, nedal semena. Až do devatenáctého století, zatímco francouzský zahradník nemohl dostat semena a pěstovat své vlastní zelí, museli být dovezeny z teplejších zemí. To bylo poměrně drahé, takže pokrmy z karfiolu byly k dispozici pouze bohatým lidem. Teď jsme připraveni vařit květák s bramborami - stejný "cizinec" pro naši zemi, každý si může dovolit. Toto jídlo nemůže být nazýváno exotickými, ale protože se nestává méně chutné a užitečné. Snad nejvíce pozoruhodnou vlastností karfiolu je jeho schopnost pravidelně snižovat riziko vývoje rakoviny prostaty a rakoviny prsu. Proto musí nutně zahrnovat ve své stravě i ženy a muže.
Složení:- Barevné zelí 0,5 ks.
- Brambory 8 ks.
- Zeleninový vývar 400 ml
- Cibule 1 ks.
- Česnek 2 hřebíček
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 3 lžíce. l.
- Curry 2 lžičky.
- Oregano suché 1 lžička.
- Sůl 2 špička
- Krok 1 Chcete-li připravit pokrm, vezměte malou vidličku z karfiolu, 6-8 středních brambor, cibule, česnek, zeleninový vývar, rostlinný olej, kari a rýži.
- Krok 2 Oloupejte cibulí a česnekem a nakrájíme jemně.
- Krok 3 Oloupejte brambory a nakrájejte je na kostky, rozdělte květák na malé květenství.
- Krok 4 Zahřejte rostlinný olej v pánvi a smažte cibuli a česnek po dobu 3-4 minut.
- Krok 5 Pak přidejte brambory a smažte dohromady 10-12 minut.
- Krok 6 Přidejte 350-400 ml rostlinného vývaru a 1 polévkovou lžíci. kari - dobře promíchejte.
- Krok 7 Pak přidejte květák a rozetřete na střední teplotu po dobu 10-15 minut - zelí se změkne.
- Krok 8 Přidejte sušenou oreganu a sůl podle chuti.
- Krok 9 Vše dobře promíchejte a ponechte nádobí strnující po dobu 5 minut.