- česneková hlava - 1 ks
- olivový olej - 1/2 čajových lžiček
- sušené rajčata v oleji - 4 kusy
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- banka bílé fazole - 1 ks (450 g)
- černý pepř - 1 špetka
- balsamikový ocet plus další ocet - 1 st. lžíci
- oleje ze sušených rajčat - 1 Art. lžíci
1. Osušte cesnakovou hlavu z vnější kůže. Položte stojan ve střední poloze a troubu ohřejte na 200 stupňů. Střih 6 mm od vrcholu česneku. Put česnek ve fólii a nalijte lžičku lžíce olivového oleje. Česnek přebalíme ve fólii a pečeme v troubě, dokud měkký, asi 40 minut. 2. Jakmile je hotový česnek dostatečně ochlazený pro zpracování, odstraňte z něj buničinu a umístěte ji do misky kuchyňského robotu. Přidejte sušené rajčata a sůl, promíchejte až do homogenity. Vypusťte tekutinu z fazolí a přidáme do směsi česneku spolu s černým pepřem. Mícháme. 3. Zatímco kuchyňský robot pracuje, vylejte z sušených rajčat balsamikový ocet a olej. Promíchejte na homogenní konzistenci. Přidejte ochucení, pokud je to nutné, a podávejte omáčku posypem octem balsamico.
Podávání: 6-7