- Hovězí - 700 gramů
- Brambory - 3 kusy
- Mrkev - 2 kusy
- Bow - 2 kusy
- Česnek - 6 kusů
- Hovězí vývar - 550 mililitrů
- Červené víno - 150 mililitrů
- Rajčatová pasta - 2 položky. lžíce
- Kmín - 1/2 šálku
- Bay Leaf - 3 kusy
- Máslo - 2 Art. lžíce
- Rostlinný olej - 4 položky. lžíce
- Cukr - 1 čajová lžička
- Petržel - 1 st. lžíci
- Worcestersky omáčka - 3/4 Art. lžíce
- Sůl pro marináda - 1 čajová lžička
- Sůl a pepř - - Chuť
1. Hovězí maso nakrájíme na kostky 3 cm. Kupte a hrubé 3 cm brambory v kostech. Oloupeme a jemně nakrájeme cibuli a česnek. Mrák nakrájejte zhruba. Vložte nakrájené hovězí maso do kontejneru, přidejte 2 lžíce. rostlinného oleje a omáčky Worcester. Posypte 1 lžičku. sůl. Smíchejte obsah misky. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte marinovat chladničku po dobu 15 minut, zatímco připravíte zbývající složky. 2. Když maso zhnědlo 15 minut, vyjměte ho z chladničky a přeneste ho do cedníku. Marinádu opláchněte pod tekoucí vodou. Během opláchnutí otočte kostkami tak, aby se vyprázdnilo více marinády. 3. Položte 2 lžíce na velkou pánev. Zelenina je malá a zahřívá se na středním ohni. Přidejte hovězí maso a smažte na 3 minuty, dokud se celé hovězí maso nerozsvítí. Přidejte vývar, víno, bobkový list a rajčatovou pastu. Dobře promíchejte a ohněte ohně na minimum. Nechte hovězí maso vařit asi dvě hodiny a míchání každých půl hodiny. Po asi hodině přidejte mrkev. 4. 15 minut před jídlem je připraveno máslo v pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli a smažte 5 minut a mícháme často. Přidejte brambory a smažte brambory s cibulí dalších 5 minut. Míchejte často, aby byly ingredience rovnoměrně vařené. 5. Když se brambory a cibule smažou, přidejte je do masa. Přidejte česnek, kmín, cukr a pepř. Vyzkoušejte chuť a chuť soli. 6. Chovejte další hodinu za nízké teploty. Podávejte v hlubokých talířích a před podáváním posypeme petrželkou. Můžete zmrazit.
Podávání: 4