- máslo nesolené - 4 Art. lžíce
- mléko je teplé - 1 sklo
- voda je teplá - 1/3 pohárky
- cukr - 0,25 pohárků
- suché kvasnice - 2,25 čajových lžiček (1 sáček)
- mouka - 3,25 Sklenice
- sůl - 2 čajové lžičky
- hnědý cukr - 1 sklo (prášek)
- skořicový prášek - 2 čajové lžičky (posypeme)
- máslo - 8 položek. lžíce (posypání - teplé)
- smetanový sýr - 90 gramů (glazura)
- práškový cukr - 3 položky. lžíce (glazura)
- mléko - 2 položky. lžíce (glazura)
- vanilkový extrakt - 0,25 čajových lžiček (glazura)
1. Rozdělte máslo - 2 polévkové lžíce změkčte, 2 lžíce se roztaví. Předehřejte troubu na 200 stupňů a vypněte ji. Formu namažte 2 lžíce změkčeného másla. Ponechte stranou. Proveďte těsto. Ve velké misce smícháme mléko, vodu, roztavené máslo, cukr a kvasnice. Mouku a sůl smíchejte v samostatné misce s hákem na těsto. Postupně přidejte k mléčné směsi a bičujte při nízké rychlosti. Zvyšte rychlost na střední a bič až do hladké, od 6 do 7 minut. 2. Těsto by mělo být lepivé, ale pokud je příliš mokré, přidejte 2 lžíce mouky. Těsto položíme na lehce mletou plochu a hněteme na 10 minut a vytvoříme misku. 3. Namažte velkou mísu oleje, vložte do misky těsta a nalijte do oleje. Zakryjte polyetylen a vložte do teplé trouby, až se těsto zdvojnásobí o 50-60 minut. Nastříkejte. Maso položte do jedné misky. V další misce míste cukr a skořici dohromady. 4. Dostanete hotové těsto na moučné ploše, rozvineme ho a nakrájíme na 64 kusů. Přetočte každý kus těsta do misky. 5. Každá koule je ponořena do ghee v misce a nechává přebytečný tok. Pak přetočte každý míč v cukru. 6. Do připravené formy v několika vrstvách. Forma je pevně zakrytá polyethylenovou fólií a vloží se do teplé pece, aby se těsto zvedlo znovu, po dobu 50-70 minut. 7. Vyjměte formu z trouby a ohřejte ji na 175 stupňů. Vraťte formulář do trouby a pečte chleba až do tmavě hnědé, od 30 do 35 minut. Nechte vychladnout ve formě po dobu 5 minut, položte misku a nechte vychladnout 10 minut. 8. Vytvořte glazuru. Šlejte smetanový sýr s práškovým cukrem. Přidejte extrakt z mléka a vanilky. V případě potřeby přidejte práškový cukr. Mazání glazury teplým chlebem a podání.
Podávání: 6-8