- Brokolice - 500 gramů
- Žárovka - 1 kus (střední velikost)
- Česnek - 2 zuby
- Mrkev - 1 kus
- Mouka - 1/3 pohár
- Mléko - 2 poháry
- Vývar (zelenina nebo kuřecí maso) - 3 šálky
- Sýr (pevné) - 250 gramů
- Sůl - - Chuť
- Pepř - - Chuť
- Rostlinný olej - 2-4 st. lžíce (pro smažení)
Mrkev a sýr na malém strouhaní. Cibuli rozemlejte, nakrájejte česnek nebo protlačte lis. V hrnci zahřejte rostlinný olej, smažte česnek, cibuli a mrkev po dobu tří minut. Pak přidejte brokolici a vývar do pánve, přivedeme k varu a vaříme 10 minut při nízkém ohni. Mléko s moukou se míchá v samostatné hrnce. Přidejte tuto směs do hlavní polévky a vaříme 5 minut, dokud nebude tlustá. Pro lepší hustotu můžete přidat trochu škrobu zředěného vodou. Nenechte polévku vroucí. Vyjměte polévku z ohně, přidejte strouhaný sýr a mícháme, až se úplně roztaví. Nalijte polévku do mixéru a mlejte. Bon appetit!
Podávání: 2-3