- mouka - 3 1/2 - 2 šálky
- vanilkový cukr - 1/3 šálku
- suché kvasnice - 2 čajové lžičky (1 balení)
- sůl - 1 čajovou lžičku
- nesolené máslo - 1/4 šálku
- horká voda - 125 mililitrů
- mléko - 125 mililitrů
- velké vejce - 2 kusy
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
- vanilkový cukr - 1/2 šálku (plnění)
- mléko - 2 položky. lžíce (plnění)
1. Vytvořte těsto. V misce s hákem na těsto míchat 3 1/2 šálku mouky, cukru, kvasnic a soli. V malé misce míste nakrájené máslo a horkou vodu. Míchá se, až se máslo úplně roztaví, a pak míchat mlékem. Beat s vejci a míchat s vanilkovým extraktem. Přidejte směs mouky do vaječné směsi a míchat mixér při nízké rychlosti. Zvyšte rychlost a pokračujte v míchání, dokud nebude hladké. Poté, co se těsto stává rovnoměrné, zvyšte rychlost a hněteme 10 minut, dokud těsto nebude hladké a pružné. Pokud je těsto po 5 minutách stále velmi lepivé, přidávejte další extra mouku, dokud těsto nebude méně lepivé. 2. Masu namažte máslem a vložte těsto do misky. Zakryjte film a nechte test zvýšit 2 krát během 1 1/2-2 hodiny. Po zdvojení těsta položte těsto na pracovní plochu a nechte jej stát 10 minut. V tomto okamžiku můžete těsto pokrýt víkem a přes noc ochladit. 3. Těsto položte na pracovní plochu a přetočte ho do obdélníku o rozměrech 30x45 cm. Olejte těsto s mlékem a nechte hrany na vnějším okraji 2,5 cm, posypeme těsto vanilkovým cukrem. 4. Pečte chleba s kotoučem a vložte ho do pekáče se švu dolů. Zakryjte čistou suchou utěrkou a zvyšte objem v polovině po dobu 1-1 1/2 hodiny. 5. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Pečte chleba 30-40 minut. Před podáváním nechte vychladnout.
Podávání: 10