- Voda - 2 litry
- Olivový olej - 100 mililitrů
- Cibule - 1 kus
- Lean - 1 kus
- Mrkev - 1 kus
- Celer - 1 kus
- Tomato - 2 kusy
- Brambory - 1 kus
- Sůl - 2 čajové lžičky
- Konzervované bílé fazole - 200 gramů
- Malá cuketa - 1 kus
- Zelená fazole - 100 gramů
- Malé těstoviny - 2 položky. lžíce
- Parmazán - 50 gramů
- Sůl, černý pepř - - Chuť
- Basil - 40 gramů
- Česnek - 2 zuby
V hrnci nalijte 2 polévkové lžíce olivového oleje, zahřejte, hodí nakrájenou cibuli, pórek, mrkev a celer. Smažte až do poloviny vařeného na 5 minut, pak vylijte vodu, přidejte nakrájené rajčata a brambory. Solim a vaříme na středním ohni. Položte polévku na vaření, oheň snižte, po 10 minutách přidejte fazole, těstoviny, cuketa a fazole. Vaříme, dokud těstoviny nebudou hotové - vše, zeleninová polévka je hotová. Zbývá vařit omáčkou-pistácie. V misce mixéru položíme čerstvou bazalku, nalijeme 50 ml olivového oleje, dva stroužky česneku a rozdrtíme jej na homogenitu. Přidejte píst do horké polévky, posypte trochu nastrouhaným parmazánem nahoře - a až do studeného, stůl!
Podávání: 6-7