Došli jednomyslně k závěru: tito představitelé zvláštní formy života budou užiteční všem, kteří se o tuto postavu zajímají. Na 90% se skládá z vody, polovina sušiny v nich tvoří bílkoviny a sacharidy. V houbách je jen málo - vitamíny (pro většinu skupiny B a také D), stopové prvky (včetně vápníku, fosforu, železa, jódu, hořčíku), aminokyseliny. Místo škrobu je to glykogen. Jiný důvod, proč jsou definovány v samostatném království. Použitelnost hub, léčivé vlastnosti - předmět článku.
Tam je také vlákno - chitin. Je silnější než celulóza, a je lepší asimilovat lahůdku, doporučuje se kulinářské zpracování (alespoň - důkladné broušení). Možná, nejčastěji se v receptech objeví houby (pro složení esenciálních aminokyselin, mají z velké části společné s kuřecími vejci). Mírně nižší než podle frekvence spotřeby ústřicových hub (jsou to také ústřicové houby). Nativní lišty, žampióny, houby, rusuly, houby, mrkev jen změní náš stůl. Co je součástí hub, tak je to jemná vůně. Dává se jí éterické oleje, vůdcové, jejichž obsahem je první lanýž. Kromě toho, že je pro gurmány cenná, jedení snižuje riziko osteoporózy a anémie. Je ideální doplnit je italskými těstovinami. Štipka všech hub v suché formě poskytne jedinečnou vůni polévky. Praví znalci zná různé způsoby výroby hub: čerstvé, nakládané, sušené, konzervované, ve formě hlavní složky prvních jídel nebo koláčové náplně - horké pochoutky na polévku. Možnosti nelze vzít v úvahu.
Ale pokud korunujete, pak jistě hřeben. Je to bílá houba. Jméno je mu dáno za majetek zbývajícího bílé, dokonce i při vaření. Jeho maso nezmění barvu na řezu. Ve všech to je nejvyšší projev mastery přírody, který má nepřekonané výživné a chuťové vlastnosti. Doba zrání a sklizeň hub padá na léto a podzim. Je snadné vařit. Můžete podávat surovinu samostatně nebo v salátu, trochu kvašeného olivového oleje, ochuceného balsamikovým octem, slaninou a pepřem. Chcete-li zjistit, zda je bílá houba dobrá, stojí za to lehce klepat na čepici nebo nohu. Elastik reaguje na dráždivý, čistý a zvukový efekt. Proto je houba v prvotřídním životě. Pokud prsty opustí zuby, tato volba vám nevyhovuje - je to místo, kde můžete vzít vnoučata - borovice. Pro kulinářské účely získávejte kopie čerstvější. Bílé houby jsou chutě savců a nejen. Worms, oni jsou také uvnitř. Venku není možné určit přítomnost těchto neochvějných obyvatel. Ale pokud jste zvedli klobouk, všimli si malé díry, určitě - nejste první, kdo se rozhodl jíst.
Říkají, že hřib roste nejlépe během bouřlivých dešťů a tato lidová víra je blízká pravdě. Stojí za to podívat se do nejbližšího lesa na další den po ledě, aby si byl jistý. Ale vy můžete rozmazlovat a házet houbu v koši jen tehdy, když je rozumíte. A teď je čas přejít na lahodnou část příběhu - recepty od šéfkuchaře. Nezapomeňte na metody testování hub v domácnostech: vařte od těch, které nepochybují
Podzimní Polenta
• 100 g hřibu
• 20 g másla
• 100 g malých kukuřičných krůt
• 1 litr vody
• 3 stroužky česneku
• 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje
• sůl, pepř
Řez houby na tenké talíře, smažte olivami a máslem. Připravte polentu: vařte kukuřici ve slané vodě. Přidejte nakrájený česnek, smažené houby; sezóna se solí a pepřem.
Houbový risotto
• 280 g rýže
• 200 g cév
• 500 ml rostlinného vývaru
• 20 g másla a trochu k pečení hub
• 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 polévková lžíce. nakrájenou nakrájenou petrželku
• Anýz, sůl a pepř
Připravte rýži v hrnci. Pro tento účel použijte oba typy oleje. Přidejte česnek, sůl a postupně vylijte vývar, neustále se míchá. Smažte na houbách ořezaných talířů máslo a přidejte je do risotto. Sezona s anýzou a pepřem. -
Vůně bruschetta
• 100 g hub
16 plátků chleba
• 6 polévkových lžiček. lžíce olivového oleje
• petržel
Desky umyjte a ořežte houbami. Drop trochu olivového oleje na každý kus chleba a rychle smažte v grilované pánvi nebo pečicí troubě až do zlatohnědého. Dejte jim, horké, s česnekem. Nahoru s houbami, sůlmi a tuky s olivovým olejem. Posypeme jemně nasekanou petrželkou.
Lesní salát
• 200 g cév
• 1 polévková lžíce. lžíce jablečného octa
• 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje
sůl, pepř
Houby rozřezáme na talíře, posypeme olivovým olejem a jablečným jablečným octem. Sezóna.