- Máslo - 6 Art. lžíce
- česnek - 4 položky. lžíce
- balíček špenátu - 1 kus
- Sůl a pepř - chuť
- plechovky artičoků - 2 kusy
- mouka - 3 Č. lžíce
- mléko - 1 1/2 šálky (nebo více, pokud je to nutné)
- Balení změkčeného smetanového sýra - 1 kus (240 g)
- Sýr feta - 1/2 šálku
- Parmazán - 1/2 šálku
- sýr Jack s pepřem - 3/4 šálky (plus extra sýr)
- kajenský pepř - 1/4 čajových lžiček
- Pita plátky, tortillasové hranolky a krekry - Chuť
1. Rozsypte 3 lžíce másla v pánvi na středním ohni. Přidáme nakrájený česnek a vaříme 2 minuty. 2. Mírně snižte teplo a přidejte špenát. Posypeme sůl a pepř. Míchání a vaření po dobu 2 minut, dokud špenát nevadí. 3. Špenát vložte do sítku a přebytečné množství šťávy vytlačte zpět do pánve. Špenát odložte stranou. 4. Vypláchněte artičoky a osušte. Přidejte artičoky do pánve a smažte na středně vysokém ohni po dobu několika minut, dokud se kapalina ve smažce neodpaří a artyčoky nebudou měnit barvu. Odstraňte artyčoky. 5. Ve stejné pánvi nebo jiné pánvi roztát další 3 polévkové lžíce másla. Beat s 3 polévkami lžíce mouky až do konzistence pasty a vařit na střední-pomalé zahřátí na 1-2 minuty. Poté mléko nalijte. Míchat a vařit, dokud směs není mírně zahuštěná. Přidejte více mléka v případě potřeby. 6. Přidejte smetanový sýr, rozpadaný sýr Feta, strouhaný parmezán, strouhaný sýr Jack a kajenský pepř. Míchá se, až se sýr roztaví a omáčka se stává homogenní. 7. Vystřihněte artičoky a špenát, přidejte omáčku. Směs do homogenity. Nalijte omáčku do naolejované mísy. 8. Posypeme dalším strouhaným sýrem a pečeme na 190 stupňů po dobu 15 minut, až se sýr roztaví a začne bublat. Podávejte s plátky pita, tortillasových čipů a krekrů.
Podávání: 16-17