- kuřecí prsa - 4 kusy
- mouka - 1/2 šálku
- sůl a pepř - - Chuť
- olivový olej - 1/2 šálku
- máslo - 2 položky. lžíce
- žárovka - 1 kus
- česnek - 4 zuby
- víno - 3/4 skla
- plechovky (430 g) drcených rajčat - 3 kusy
- cukr - 2 položky. lžíce
- petržel - 1/4 šálku
- Parmazán - 1 šálek
- tenké špagety - 450 gramů
1. Mouku, sůl a pepř smícháme do misky. Odstraňte kuřecí prsíčky s kladivem pro maso na stejné tloušťce. Kuřecí prsa přelévejte ve směsi mouky. Ponechte stranou. V hrnci se slanou vodou vařte špagety až do připravenosti. 2. Ohřejte olivový olej a máslo dohromady ve velké pánvi na středním ohni. Smažte kuřecí prsíčka až do zlaté hnědé, asi na 2 až 3 minuty na každé straně. Z kuřecích prsíček vyjměte z pánve a udržujte je v teple. 3. Cibuli jemně nakrájíme a nakrájíme na česnek. Přidejte cibuli a česnek na pánvi a jemně promícháme 2 minuty. Nalijte víno a vařte, až se kapalina sníží o polovinu, asi 2 minuty. 4. Přidejte drcené rajčata a promíchejte, dokud nejsou homogenní. Do chuti přidejte cukr, sůl a pepř. Kuchař po dobu 30 minut. Na konci vaření přidáme jemně nasekaný petržel a promícháme. 5. Opatrně dát kuřecí prsíčky přes omáčku a posypeme strouhaným parmezánem. Zakryjte a snižte teplotu na minimum. 6. Vařte, až se sýr roztaví a kuře se nezahřívá. Přidejte další sýr podle vkusu. 6. Vařte, až se sýr roztaví a kuře se nezahřívá. Přidejte další sýr podle vkusu. 7. Položte hotové špagety na misku a nalijte omáčku. Položte kuřecí prsíčka nahoře a posypeme další petrželkou. Okamžitě podejte.
Podávání: 6