Lilek smažený s rajčaty
Jedná se o nejjednodušší recept na lilky, který se s novinkou může vyrovnat i hosteska. Toto jídlo lze podávat s přílohou nebo jako pikantní občerstvení. Pokud jste zmateni přítomností česneku (nebo spíše, zápach z ní později), může být nahrazen hořčicí nebo tatarskou omáčkou.
Nutné složky:
- lilek - 3 ks
- rajčata - 6 ks
- česnek - 3-5 dentic
- sůl - špetka
- mouka - 2 lžíce. l.
- majonéza - 4 polévkové lžíce. l.
Způsob přípravy:
- Umyjte zeleninu a oloupejte. Pro sinenky, nůž na čištění brambor a rajčata natolik, aby se nalila vroucí voda po dobu 30 sekund, prošla studená voda a odlupování se snadno odlupuje.
- Sinenki nakrájíme na kulaté plátky o tloušťce 1-1,5 cm.
- Mouku nalijte na plochou desku.
- Plátky nakrájejte na mouku a smažte slunečnicový olej ze dvou stran na zlatou kůru.
- Zatímco jsou smaženy, řezte rajčata ve stejných kulatých plátcích.
- Česnek, oloupeme a rozdrtíme s česnekem nebo rozdrtíme nožem.
- Smíchejte česnek s majonézou a lehce sůl.
- Na pečených lilku připravte porce česnekové omáčky a nahoře s plátkem rajčat.
"Houba" lilek
Přes název, tento recept na smažené lilky nepoužívá žádné houby! Úžasná chuťová iluze je dosažena speciální sekvencí a tajnou přísadou! Chcete-li smažit lilek, budete potřebovat asi 40 minut volného času. Tento pokrm ocení všichni členové rodiny a nejpozoruhodnější je, že může být bezpečně uložen v chladničce po dobu až pěti dnů, abyste mohli maximalizovat potěšení.
Nutné složky:
- lilek - 1 kg
- cibule - 1 ks.
- sůl - 1 polévková lžíce. l.
- slunečnicový olej
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. l.
Způsob přípravy:
- Důkladně je opláchněte těsnou houbou a nakrájíme na malé podlouhlé desky.
- Chcete-li odstranit hořkou chuť, položte zeleninu do hluboké misky, posypeme solí, rozmícháme rukama a necháme půl hodiny.
- V tuto chvíli oloupete žárovku, nakrájíme ji jako malé kousky nebo se rozpadá v mísiči.
- Smažte cibuli v slunečnicovém oleji, dokud není poloprůhledná. Když začne hnědnout, vypněte oheň a nechte cibuli v pánvi.
- Po 30 minutách opláchněte zeleninu ze solí ve studené vodě a otočte do cedníku.
- Když je voda úplně vyprázdněna, ohřejte pánvi s cibulí a posypete modrou barvou.
- Když se kousky stanou krásnou zlatavě hnědou barvou, přidejte "tajnou ingredienci" - sójovou omáčku! Dobře promíchejte a zakryjte víkem.
- Vypněte teplo a nechte nádobku vychladnout v přírodních podmínkách.
Podávat tyto smažené lilky by měly být studené. Díky "uvolnění" v pánvi se sójovou omáčkou získávají jemnou houbovou chuť a "podvádějí" chuťové pohárky. Takže můžete bezpečně experimentovat a sloužit tomuto ošetření těm, kteří nemají rádi modrou barvu - dokonce ani nevědí o nahrazení!