Pudink je lahodný, chutný dezert, který vyžaduje velmi málo času a energie k vaření. Každá žena v domácnosti chce potěšit všechny členy rodiny nebo hosty s různými lahůdkami a pudinky jsou jen těmi lahůdkami, které milují nejen děti, ale i dospělí. Dnes vám dáme příležitost dozvědět se více o pudinkách a jak jsou vařené.
Pudink je označován jako mouka. Je vyroben z vajec, másla (nebo margarínu), mouky, cukrového prášku, rýže, krupice, strouhaného suchého sušenky, sušených ovesných vloček, mandlí, ořechů, tvarohu, čokolády, mrkvy a dalších složek. Dezertní těsto je připraveno se speciální miskou, která je uzavřena víkem a poté ponořena do 1/3 objemu v pánvi (s vroucí vodou). Obvykle se pudink vaří asi hodinu, což závisí na mytí nádobí. Není-li objem nádobí velký, pak stačí 20-45 minut.
Pro přípravu je nutné test pečlivě vysušit. Pekáč je hluboce namazán margarínem nebo máslem, pak posypeme strouhankami (tak, aby se těsto nelepilo) a naplňte ho 3/4 jeho objemu (protože při pečení těsta se zvyšuje). Aby nedošlo k přilepení víčka, musí být také mazáno margarínem nebo máslem a posypáno strouhankami. Forma se umístí do hrnce s vroucí vodou. V případě, že je voda vařená, musí být doplněna. Aby se ujistil, že je váš výrobek připraven, je nutné ho vyjmout z vody, otevřít víko a propíchnout ho dřevěnou tyčinkou. Pokud se těsto nepřipojí na dřevěnou tyčinku, pak je nádoba připravena.
Hotový dezert se podává na stole v chladné nebo horké podobě, nalévá se nahoře s polévkou, kompotem, džusem nebo obložením ovoce, šlehačkou, kaštanovými ořechy, mandlemi, smetanou, čokoládou, bonbony a podobně.
Pudink ze sladké třešně
Nezbytné ingredience : 80 g margarínu nebo másla, 4 vejce, 100 g práškového cukru, mleté skořice, 80-90 gratry, hřebíčku, skořici, citrónovou kůru, zralou třešní.
Příprava : olej, vaječné žloutky a cukrové mlýnky, přidejte trochu mletého hřebíčku, skořice, mandle, citronovou kůru, bílkovinovou pěnu, jemně nasekaný tuňák a vše promíchejte. Výsledná hmota se rozloží na formu (kontaminovanou olejem nebo margarínem a posypaná strouhanou krupičkou), pokrytá víkem a umístěna do vroucí vody. Hrnec vařící vody je také pokryt víkem. Vařte asi 45-60 minut, dokud nebude vařený. Po přípravě se přejídají s želé nebo ovocnou šťávou.
Mannequin Pudding
Nezbytné přísady : roztavené máslo, 3 vejce, 40 g krupice, 100 g práškového cukru, džus a citronová kůra, 80 g krupice.
Příprava : vaječné žloutky se rozemelejí s cukrem, přidávají se mandle, drcené citrónovou šťávu a šťávy a vše se promíchá. Míste roztavené mléko, krupici, proteinovou pěnu. Připravená hmota se nanáší do formy (maštěná olejem nebo margarínem a posypaná strouhankou), pokrytá víkem a umístěna do vroucí vody. Hrnec vařící vody je také pokryt víkem. Připravený puding se nalije s kissel, kompotem nebo ovocnou šťávou.
Banánový pudink s čokoládou
Nutné složky : 4 vejce, cukrový prášek, 40 g margarínu nebo másla, 50-60 g čokolády, 1 banán.
Příprava : žloutek, máslo, cukr musí být rozemletý do pěny, přidat strouhanou čokoládu, banán a míchat celou hmotu. Buničinová pěna se strouhanou hmotou smíchá do připravené hmoty a roztírá se do hotového tvaru, pokrytého víkem a umístěného v hrnci s vroucí vodou, která je také pokrytá víkem. Připravený dezert je ozdoben kusy drceného ovoce, šlehačky a ibananu.
Meruňkový pudink
Potřebné přísady : 50 g mouky, 0,4 mléka, 3 vejce, 30 až 40 g másla nebo margarínu, práškový cukr, 7 g pitné vody, 50 g marhule z meruněk, malé rozinky, meruňkový kompot.
Příprava : máslo (nebo margarín) smíchané s moukou a smažit, nakonec mléko nalijte a vaříme až do hustoty. Připravená hmota se ochladí a přidá se cukor, voda a 3 vaječné žloutky a smísí se s rozinkami a 50 g práškového cukru, a dát vše do mazané podoby. Připravený dezert se podává s kompotem.
Apple pudink
Nutné složky : 500 g jablek, skořice, 2 ks. karafiáty, 60 gsahara, cukrový prášek 50 gramů, 4 vejce, 2 sušenky, mléko.
Příprava : jablka se oloupou a nakrájíme na malé kousky, pokryté malým množstvím cukru, přidáme skořici, 2 hřebíčkům a guláš. Chlazené měkké jablka je třeba otřít sítkem. Vypláchněte máslo a 4 žloutky. Cukry nakrájíme na malé kousky a namočte do mléka, stlačte a také protřepte sítem. Jablka jsou smíchána se žloutkovou hmotou, strouhanými lusky a sušenými strouhankami. Brew až do připravenosti.
Malinový pudink
Nutné složky : 3 lžíce malinového džemu, sokodnogo oranžová, 190 g práškového cukru, 5 vajec.
Příprava : míchat pomerančový džus, cukr, malinový džem a 4 žloutky. Do připravené hmotové směsi je proteinová pěna a 80 g strouhanky. Cook připraven. Připravený puding může být zdoben šlehačkou nebo džemem.
Oranžový pudink
Nezbytné ingredience: 9 vaječných žloutků, 1 vejce, máslo (nebo margarín), 100 g práškového cukru, 2 sušené chléb, mléko, 1 pomeranč, mandle.
Příprava : margarín (nebo máslo), 9 vaječných žloutků a vejce se rozemele do pěny. Sacharin je třeba nalít mléko, namočit, stlačit a smíchat s hotovým žloutkem-weevil. Pak přidejte strouhané mandle, drcené zedruapelcina, dobře promíchejte a vložte do formy. Kuchařka připravte, připravený pudink je ozdoben oranžovými plátky.
Pudink ořechů
Nutné složky : 70 g sýrových ořechů, roztavené máslo, 80 g mouky, 6 vaječných bílků, 30 g vanilínu.
Příprava : z vaječných bílků potřebujete bílkovinovou pěnu, přidejte práškový cukr, vanilín, mouku, 20 g strouhanky, roztavené máslo a ořechy. Výsledná hmota se rozšiřuje do formy. Jsou připraveny až do připravenosti. Připravený pudink se podává s kompotem.
Mrkev mrkvový
Nezbytné složky : 180 g mrkve, 140 g strouhanky, cukrový prášek, 3 vejce, 50 g másla nebo margarínu, citrónová kůra a džus, 0,2 lsmetanů.
Příprava : mrkev vyčistěte a protřete, pak smícháme s strouhankou, cukrem, máslem, citrónovou šťávou, citrónovou slupkou a proteinovou pěnou. Vložte výslednou hmotu do tvaru mastnoty a vařte, dokud nebude hotová.
Čokoládový pudink
Potřebné složky : 80 g čokolády, 20 g kakaového prášku, 0,3 l mléka, 100 g mouky, 80 g másla nebo margarínu, 5 vajec, práškový cukr, vanilin.
Příprava : hustá směs mleté čokolády, špetka soli, mléka, práškové kakao a mouka. Vaječné žloutky, máslo, vanilín brousí a smíchají s hmotou izshokolady. Rozložte do formy a vařte, dokud nebudete hotovi. Hotový dezert je zdoben ovocem a šlehačkou.
Ananasový pudink
Nezbytné složky : 1 lžička ananasového džusu, 50 gananasových kompotů, ananas, práškový cukr, vanilín, 3 vejce, 50 gramů mandlí, 30 šlehačů chleba.
Příprava : nalijte vanilin na pěnu, vaječné žloutky a polotovar na prášek a promíchejte s ananasovým džusem, mletým ananasem a mandlemi. Výsledná hmota se smísí s hustou proteinovou pěnou a strouhankou. Rozložte do formy a vařte, dokud nebudete hotovi. Vařený pudink je zdoben šlehačkou, nakrájeným ananasem a podává se na stole s banánovým džusem nebo kompotem.
Pudink s rozinkami
Potřebné přísady : 100 gramů rozinky, 1 polévková lžíce rumu, 7 gramů sody, vanilínu, 50 g mandlí, 2 vejce, 0,25 litru mléka, 200 g strouhanky, ovocné omáčky (0,125 g zakysané smetany, 250 g jahod, práškového cukru).
Příprava : chlebové drobky by měly být namočené do mléka, poté přidány vaječné žloutky, vanilín, strouhané ořechy, rum, soda a rozinky. Všechny složky jsou smíchány před homogenní hustou hmotou a přidá se proteinová pěna. Všechny výsledky jsou rozmístěny v mazané formě a vařeny až do připravenosti. Připravený pudink se podává s ovocnou omáčkou. Příprava ovocné omáčky: šlehačka jahody, cukr a zakysaná smetana.
Rýžový pudink
Nutné složky : 30 gramů rýže, 4 vaječné bílky, 4 žvýkačky, 1 vejce, 0,25 l mléka, 100 g mandlí, práškový cukr a 80 g másla.
Příprava : vypraná rýže se nalije mlékem, přidá se špetka soli, mandlí a Ivar, dokud není připravená rýže. Připravená rýže se ochladí a přidá k ní cukr, máslo, vejce a žloutky. Rozšiřte výslednou hmotnost rozmazané formy a vařte, dokud nebude hotová. Připravený pudink z vrcholu napojený na ovocný džus.
Chléb sýrový pudink
Nezbytné ingredience : 100 g tvarohu, 70 g margarínu nebo másla, cukrový prášek, 4 vejce, citronová kůra, 60 g mandlí, vanilín.
Příprava : mleté máslo, vaječné žloutky a cukr, přidáme tvaroh, sladké mandle, smícháme všechny ingredience, dokud nejsou hladké. Výsledná hmota se rozprostírá v rozmazané podobě. Vařte asi hodinu, dokud nebude hotová. Hotový dezert je zdoben čokoládou a šlehačkou.
Kávový pudink
Nutné složky : 1 lžíce silné infuze přírodní černé kávy, 60 g másla nebo margarínu, 120 g mouky.
Příprava : máslo másla nebo oleje třešit s cukrem, pak přidat žloutky a vařit s bylinou před zesílení. Proveďte bílý vajíček a promíchejte je hotovou hmotou vaječných žloutků. Výsledné rozložení na formuláři a vařit až do připravenosti. Ozdobte hotový pudink se šlehačkou nebo nalijte ovocný džus.
Bon appetit!