Peachový koláč
Složení smetany: 400 gramů zakysané smetany 20%, 100 gramů cukru.
Složení těsta: 800 gramů konzervovaných broskví, čajová lžička hydratované sody, 5 vajec, 200 gramů másla, 200 gramů cukru, 250 gramů mouky, 50 ml mléka.
Příprava. Přidáme vajíčka a my vezmeme mixér. Ve výsledném těstě naléváme 500 ml mléka, promícháme. Přidejte mouku a uhasenou sódu a znovu namícháme směšovač. Broskev se umyje a nakrájí se na plátky. Žáruvzdorné nádobí nebo plech na pečení s nárazníky budou naolejovány olejem. Vylijte těsto a vyrovnejte ho, zhora rozložíme laloky broskví. Vložte předehřátou troubu na 180 stupňů, pečte po dobu 35 minut. Krém na vaření, pro tento směšovač mísí kyselou smetanu s cukrem. Naplňte horký koláč se smetanou a nechte ji klesnout.
Těstoviny
Složení: balení těstovin o hmotnosti 450 gramů, 2 rajčata, 300 gramů holandského sýru, bulharského pepře, pár větviček kopru nebo petrželky, 4 stroužky česneku, 7 listů bazalky, papriky, zázvor, pepř, sůl podle chuti.
Příprava. Macaroni se vaří ve slané vodě a vyhoďte je do cedníku. Recept na vaření těstovin lze přečíst na obalu. Nebo jen vařte vodu a pak ve vařící vodě, smažeme těstoviny a vaříme je po dobu 10 minut. Vizuálně rozdělit těstoviny na 2 části, položte první část pro pečení. Připravte omáčku. Za tímto účelem vložte do kuchyňského robotu velké sekané rajčata, bazalku, vytlačte česnek, oloupaný pepř a koření a namočte. Výsledná směs se nalije na první část těstovin a rozdělí se na celý povrch těstovin. Zakryjte 2 části těstovin a rovnoměrně je rozdělte. Sýr si to troubíme na strouhák a položíme kastr. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 20 minut při teplotě 160 stupňů. Držte kastról v troubě, dokud sýr nezmizí.
Plněné papriky
Složení: 300 nebo 400 gramů tvrdého sýra, 3 bulharské papriky, 3 vařené vejce, majonéza, 3 nebo 4 stroužky česneku.
Příprava. Papriky se umyjí a vyříznou uprostřed a odloží.
Přípravu připravíme - nakrájíme sýr, stlačíme česnek, přidáme majonézu, takže směs není tekutá a dobře promícháme. Tato náplň naplní papriky, rozetře se kolem okrajů a vajec zůstane na místě. Ve středu papriček umístíme vařená vejce, takže se zbytek prostoru naplní. Papriku vložte do chladničky po dobu 4 hodin. S ostrým nožem nakrájíme papriky, získáme plátky, uvnitř kterých bude vajíčko.
Tortilla
Složení: 3 česnekové hřebíčky, velká cibule, 6 polévkových lžíce rostlinného oleje, 5 vajec. Zelení na chuť, 2 rajčata, 5 brambor. Špetka kardamonu, paprika, zázvor, pepř, sůl na chuť.
Příprava. Cibuli nakrájíme, jemně nakrájíme, přidáme rostlinný olej a smažíme do pánve, dokud nehnědou. Brambory oloupeme, jemně nakrájíme a přidáme na cibuli, vytlačíme 3 plátky česneku. Pepřeme, sliníme. Smažte, až se brambory změknou.
Rajčata nakrájíme na plátky a položíme na konec hotových brambor. Teď vezmeme vajíčka kořením a nalijeme do brambor. Zakryjte víko a ponechte 5 minut na nízké teplotě. Před podáním posypeme bylinkami.
Indický chléb "Puri"
Složení: sklenici pšeničné mouky a sklenice hrubé mouky, litr roztaveného másla, 1/3 šálku teplé vody, 1/3 lžičky soli, 1 polévková lžíce ghee.
Příprava. V hrnci vylijeme 2 druhy mouky, 1 polévkovou lžící roztaveného másla. Teď zastavíme mouku a máslo z rukou a otíráme prsty prsty. 3. Přidejte vodu a sůl. Přidáme malou vodu, i nadále mícháme mouku. Mícháme 5 minut. Těsto odložte po dobu 30 minut, pak rozdělíme těsto na koule o asi ořech. Každá koule je dána na dlani a pokrytá druhou dlaní, pak se těsto krouží kruhovým způsobem a míč se vynoří, jako kdyby se kroutil v kruhu.
Takže se točíme, otáčíme a znovu se točí, dokud není kruh o průměru 12 centimetrů. Nyní v kotlíku nebo v pánvi zapálíme roztavené máslo, dokud nezačne kouřit, pak dortík vložíme do másla a stlačíme ho na dno kotle. Chléb začne bobtnat, dokud není jedna strana zašpiněná, pak se otočíte na druhou stranu a opět smažíte až do zlatohnědého. Rozložili jsme tortilly do šlehače, aby vyrobili skleněný olej. Tento chléb může být konzumován s omáčkou, smaženou zeleninou, dušenou omáčkou nebo horkým sauté.
Dort "Napoleon"
Složení pro těsto: sklenici domácí kysané smetany, 200 gramů másla, hydratované sody (1/2 čajové lžičky sody a čajové lžičky octu, mícháme v lžíci a naléváme do těsta), mouku.
Složení pro puding: 1 litr mléka, 400 gramů másla, 2 polévkové lžíce mouky, 1,5 šálku cukru, 2 vejce, 3 žloutenky.
Příprava. Vaření je rozděleno do dvou etap, jedná se o přípravu krému a těsta.
Připravte těsto, načež si vezměte 200 gramů másla, protřete ho na strouhátku, přidejte kyselou smetanu, vydejte sódu a jemně hněte. Přidejte mouku, abyste mohli koláče koláčovat, vařit těsto. Pak toto těsto zabalíme do celofánu a vložíme jej do chladničky po dobu 1 hodiny.
Připravte si krém. V kastrolu mix 3 žloutky a 2 celá vejce. (z 3 bílkovin připravit meringue). Přidejte 1,5 šálku cukru, přidejte 2 lžíce mouky a dobře promíchejte.
Vroucí se 1 litr mléka, výrazně se snižuje teplo a výsledná směs se nalije do tenké tečky. Dřevěná lžíce je v cestě, dokud se směs neztuhne. Nechte smetanu vychladnout.
Vytáhneme těsto z chladničky, rozdělíme jej na 9 částí, nyní rozvineme tenké krusty a pečeme v předehřáté troubě po dobu 7 minut při teplotě 160 stupňů. Aby nedošlo k tavení zbývajících částí těsta, vložte jej zpět do chladničky. Rolled dort, propíchnout vidličku tak, aby při pečení nebylo nabobtnalo. Připravené koláče jsou úhledně skládané, protože jsou křehké. V již ochladeném krému přidáme 400 gramů másla, necháme roztavit a míchat.
V krásných pokrmech dáváme pečený koláč a nalijeme krém na vrchol, a tak to uděláme 8krát. Když je poslední koláč rozmazanou smetanou, pak jemně rozlomte nerovné hrany koláče, rozdrtíme ruce a položíme je nahoře. Nechte noc proniknout.
Rýsová polévka se zeleninou
Složení: 2 papriky, banda petrželky, 150 gramů roztaveného másla, 6 nebo 7 rajčat, 5 nebo 6 brambor, 2 mrkve, 4 polévková lžíce rýže, 3 litry vody, sůl na chuť.
Koření: 3 hrách černého pepře a 2 bobkové listy.
Příprava. Nalijte do hrnce o objemu 3,3 litru vody, nalijeme 4 lžíce rýže a vaříme až do připravenosti. Brambory odlupujeme a nakrájíme na čtverečky a připojíme je k rýži.
Pepř nakrájíme slámu a vložíme polévku. Mrkev na roštovém roštu a jemně petrželku. Pečeme na karamelizované mrkev a petrželkou na 7. Přidejte do polévky a promíchejte. Rajčata budeme řezat plátky a my se opečeme na roztaveném másle, minuty 6. Připojíme je k polévce.
V polévce dát všechny koření, sůl a dát 100 gramů roztaveného másla. Vařte až do připravenosti, pokud jsou brambory měkké, pak je polévka hotová.
Vegetariánský borščSložení: zelí zelí, 4 nebo 5 středních brambor, 1 mrkev, 2 rajčata, sklenka bílých fazolí, 1 sklenka zakysané smetany, 1 velká řepa, 2 cibule, 1 paprika, 5 lžící rostlinného oleje, parta kopru nebo petrželky. Dvě lžíce cukru, lžíce octa, lžíce soli. Koření přidává pouze ty, které máme rádi - 2 vavřínové listy,