Zelená hrachová polévka
- 400 g zmrazeného zeleného hrášku
- 1 švestkovou cibulí
- 600 ml rostlinného vývaru
- 120 ml přírodního jogurtu (1 balení) nebo nízkotučné smetany
- hrst mátou
- 2 polévková lžíce. l. rostlinný olej
Vaření:
Cibule jemně nakrájená a vyložená v pánvi do rostlinného oleje, dokud není průhledná. Přidejte předem rozmrazený hrách, listy máty a nalijte zeleninový vývar. Přiveďte k varu a vařte trochu na nízkém ohni, dokud se hrach nestane.
Vypadá to francouzský toast
- 2 vejce
- 3 šálky mléka
- 4 plátky bílého chleba nebo chleba s rozinkami
- 2 polévková lžíce. l. máslo
- špetka skořice (volitelně)
Vaření:
Se šlehnutím nebo vidličkou jemně poraďte vajíčko s mlékem, přidejte skořici (pokud je to požadováno) a nalijte do mělké nádobí. Namočte chleba (nebo vyřezávané figurky z něj) z této směsi na obou stranách. Chraňte chléb v pánvi na roztaveném másle na obou stranách, dokud nehnědý. Podávejte s javorovým sirupem nebo uvíznutím.
Makarony se sladkou paprikou
- 300 g těstovin
- 3 červené papriky
- 1 hrst mandlí
- malá banda petrželky
- 4 větvičky estragonu
- 50 g strouhaného parmezánu
- 3 polévkové lžíce. l. olivový olej
- čerstvě mletou mořskou solí černého pepře
Vaření:
Přidejte pepř na plech na pečení a pošlete jej do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 20 minut. Pak vložte do hrnce, zakryjte a nechte 5 minut. Odstraňte semena a oloupejte. Vařte těsto, jak je uvedeno na obalu. Smíchejte mandle v mixéru a poté, aniž byste zastavili šlehání, přidejte pepř, petržel, estragon a olivový olej. Omáčka sůl, pepř, přidat parmezán, 2 lžíce vody, která je vařená těstoviny. Bít vše v krémové masce. Nalijte těstoviny (voda na uložení) a sezamujte omáčkou a přidávejte trochu vody, ve které byly vařené.
Křupavé sáčky "s překvapením"
- 4 listy těsta filo,
- 100 g másla,
- 3 kuřecí prsíčka bez kůže a kostí,
- banda zelených (kopr, petržel, koriandr, bazalka),
- 2 polévková lžíce. l. zakysaná smetana,
- 1 žloutek,
- 2 polévková lžíce. l. velkoplodé (nebo bušené) vlašské ořechy,
- sůl, pepř
Těsto předem zmrazené. Na desce ležel list pergamenu, na pergamenu - list filé těsta. Pomocí štětce tuku rozetřete roztaveným máslem. Nastříkejte další list těsta, opět masteme maslem. Stejným způsobem, po rozmazání každé vrstvy s máslem, ležel na sobě celkem čtyři listy těsta. Vyplňte nakrájené kuřecí maso (můžete jej brousit v mixéru nebo projít mlýnkem na maso). Přidejte žloutek, kysanou smetanu, ořechy, jemně nasekané zeleniny, sůl, pepř, dobře promíchejte. Řezte vícevrstvé těsto na čtverce o straně 12-15 centimetrů. Ve středu každého náměstí leží 2 lžíce. l. výplně. Pečlivě zvedněte hrany těsta a otočte je do "sáčku". Každé "sáček" namažte štětcem z roztaveného másla a nasaďte na pánvi pokrytou plechovkou. Předehřejte troubu na teplotu 190 ° C. Vyjměte plech na pečení 20 minut. Podávejte "tašky" horké nebo studené.
Sendviče smetanový sýr s lososem
- Malý balíček chleba pro sendviče (12-14 kusů),
- 2 čerstvé okurky,
- 150 g jakéhokoli tvarohu nebo smetanového sýru,
- 300 g uzeného lososa,
- pár stonků kopru
Vaření:
Plátky chleba hnědé v hrnci nebo troubě. Losos nakrájený na tenké plátky, okurky - tenké hrníčky, nakrájený kopr, několik okvětních lístků na dekoraci. Smažte chléb se smetanovým sýrem. Mírně posypeme nakrájeným koprem. Nahoru plátky lososa, v rozích chleba - 4 kruhy okurky. Zakryjte druhým plátkem chleba. S ostrým nožem nakrájejte nejdříve chlebovou kůru a poté rozřezáme sendvič do 4 trojúhelníků diagonálně. Ozdobte každý trojúhelník větví kopru.
Hruška v slanině
- 2 velké pevné hrušky (např. Odrůdy odrůd),
- 100 gramů nakrájených plátků
- Slanina, čerstvě mletý černý pepř, trochu citrónové šťávy,
- 1-2 lžíce. l. med (volitelně)
Vaření:
Hruška se umyje, řeže podélně na polovinu a jádra se odstraní. Nakrájejte hrušky na husté plátky. Každý plátek posypeme citrónovou šťávou, obalíme s plátkem slaniny. Posypeme černým pepřem. Je-li to žádoucí, namažte kartáčem každý hamburger zabalený v hrušce medu a pečte pod gril nebo v peci při teplotě 200 ° C asi 5 minut. Servírujte hrušku jako horké nebo studené občerstvení.
Sváteční punč
- 1 litr červeného vína,
- 200 ml rumu (lepší - bílá),
- 1 lžička mleté skořice,
- 3-4 hřebíček,
- 1 vápno,
- 1 mandarinka,
- 1 citron,
- 50 g cukru,
- špetka muškátového oříšku
Vaření:
Víno s cukrem a kořením přináší do varu. Odstraňte z tepla, přidejte nakrájené citrusové plátky přímo s kůrou. Ochlaďte na 70-80 ° C, přidejte rum. Nechte vařit 5 minut. Servírujte horké punč ve speciální misce s pánví. Nalít do teplovzdorných skel.
Vánoční cukroví
- 350 g mouky
- 1 vejce
- 50 g zázvorového kandovaného ovoce
- 90 g másla
- 10 g cukru
- ½ st. l. mletý zázvor
- ½ st. l. mleté skořice
- 1,5 lžíce. l. zlato
- ¼ šálku pomerančového džusu
- 1 lžička. soda (popílený ocet nebo citronová šťáva)
- špetku soli
Vaření:
Vejce porazilo cukrem, medem a pomerančovým džusem. Zrzené kandované ovoce. Mouku smícháme s mletou skořicí, zázvorem, přidáme změknuté máslo, vaječnou směs, sódu, drcené kandované ovoce, sůl. Vše dobře promíchejte. Otočte výsledné těsto na potravinářský film a nechte ho stát 30 minut. Stůl je posypán moukou a těsto vyvezeno do vrstvy o tloušťce 7 mm. Smažte těsto z těsta různými tvarovými tvary. V každém cookie udělejte malý kulatý otvor (pro věnec), položte je na plech na pečení pokrytý pergamenem a pečte po dobu 8-9 minut při teplotě 180 ° C. Cook hotové sušenky a ozdobte práškovým práškem roztaveným čokoládou s tužkami s jedlou glazurou.