- brambory - 2 kusy
- banda zelené cibule - 1 kus
- kopr - 1 kus
- banda petrželky - 1/2 kusů
- vejce - 2 kusy
- okurka - 2 kusy
- ředkev - 6 kusů
- šunka - 400 gramů
- kefír - 1 litr
- sůl - 1 špetka (podle chuti)
Okroshka je tradiční studená polévka ruské kuchyně. V klasické verzi je okroshka připravena na základě kyselé kvasy. Protože v dávných dobách bylo v Rusku jen kysané mléko, lidé o kefíru nevěděli. Jak udělat polévku Okroshka na kefír: Brambory důkladně opláchněte. Vařte v uniformě, vychladnout studenou vodou a poté vyčistit. Opláchněte a oloupeme okurku. Vařte tvrdé vařené vejce. Umístěte pod studenou vodou, čistěte. Brambory, šunka, vejce a nakrájené okurky. Důkladně opláchněte a nakrájejte jemně. Opláchněte zelené a pak se rozpadněte. Dejte všechny ingredience do hrnce nebo do velké mísy. Sůl a promícháme. Nalijte kefír, důkladně promíchejte a nalijte do misky nebo misky.
Podávání: 4