- Řepa - 1 kus
- Brambory - 2-3 kusy
- Čerstvé okurky - 3 kusy
- Vejce - 4 kusy
- Klobása - 150 gramů
- Sůl, cukr, kyselina citronová - - Chuť (vše v malém)
- Banda čerstvého kopru - 1 kus
- Smetana - - Chuť
Vezmeme si řepu a důkladně ji umyjeme pod tekoucí vodou. Vyčistíme ho a rozetíme ho na velkém strouhaní. V hrnci nalijte vodu a ponořte ji do řepy. Přiveďte vodu k varu. Sůl, pepř, pak vařit řepu po dobu 10 minut. Řepa musí během této doby správně barvit vodu. Přidejte lžičku cukru a kyseliny citronové. To dá bujónu ještě jasnější barvy. Pak projdeme obsah pánve přes cedník (již nepotřebujeme červenou řepu). Chladnička ochlaďte! Současně bychom měli vařit vajíčka, brambory. Pak je vyčistěte, nakrájejte a vložte do jedné misky. Přidejte stejný kopr a nakrájené okurky a klobásy. Zelenina nalijte do vývaru a nechte přes noc v ledničce. Podáváme okroshka na vodě ve studené formě s lžící zakysané smetany. Bon appetit!
Podávání: 4