Gem z viburnumu

Vezmeme půl kilogramu vápenatého, vyčistíme je ze stonků, popelíme a dáme je do cedníku, pět. Složení:

• Kalina s kartáčem - 1,5 kilogramu
• Dýně - 1,5 kilogramu
• Cukr - 2,2 kilogramu

Pokyny

Vezmeme půl kilogramu viburnum, vyčistíme to z pedikelů, odpadků a dáme do cedníku, pět minut ho držíme nad parou. Horké bobule rotujeme přes síto v pánvi nebo v smaltovaném nádobí. Dýně nakrájíme na kostky, vložíme do další pánve, přidáme trochu vody a vaříme 5 minut, aby byla dýně měkká a jako vápenec broušen sítem. Tyto kapaliny jsou získány zde. Dále míchá dýňové a vápno. Vylijte cukr a přivedete k varu. Poté vaříme na nízké teplotě asi 40 minut. Pokud dostanete tekutinu, pak vaříme delší dobu. Uzavřete horkou roli do sterilizovaných nádob.

Podávání: 3-4