- fazole - 175 gramů
- celer - 100 gramů
- mořská sůl - 1 čajová lžička
- rajčata - 120 gramů
- Pšeničný chléb - 100 gramů
- Bulharský pepř - 1/2 kusů
- mrkev - 100 gramů
- mleté chilli papričky - 1/2 čajové lžičky
- rostlinného oleje - 20 mililitrů
- petrželka - 20 gramů
Tato lahodná polévka je zcela vegetariánská. Příprava: Nalijte fazole studenou vodou a nalijte několik hodin. Vypustíme vodu, vložíme fazole do hrnce, přidáme 1,5-2 litru vody a přivedeme k varu na vysokou teplotu. Snižte teplotu a vařte 1,5-2 hodiny, dokud nebude fazole měkká. Nakrájejte bulharskou papriku na kostky, nakrájejte celer na malé plátky, nakrájíme mrkev na proužky. Položte zeleninu do hrnce s fazolemi, přidejte sůl, mletou chili a vařte 20 minut. Cibulku nakrájejte a smažte do pánve, dokud nehnědou. Položte cibuli, polovinu vařené zeleniny a fazole do mixéru. Mícháme do konzistence pyré, vraťme se do polévky. V mixéru umístěte cibuli spolu s poloviční zeleninou a fazolemi z polévky a vývaru. Pečte rajčata a jemně nakrájejte, přidejte do polévky. Můžete nahradit rajčaty rajčatovým pyré. Přidáme nakrájenou petrželku a podáváme polévku s opečeným toastem.
Podávání: 6