- Čerstvé podberezoviki - 1 kilogram
- Česnek - 2-3 zuby
- Cibule - 300 gramů
- Rostlinný olej - 3 Art. lžíce
- Sůl - - Chuť
- Pepř vůně půdy - - Chcete-li ochutnat
Tento recept na vaření smaženého tvarohu na jedné straně je nekomplikovaný a na druhé straně má své vlastní nuance. Za prvé, je třeba řádně zpracovat houby - podberezoviki jsou chutné, ale po dosažení určitého věku, spodní část nohy se stává vláknité a tuhé, takže je lepší ji odstranit. Mimochodem, není nutné ho vyhozt - zbytky mohou být vysušeny a následně rozemleté a vyrobeny z nich houbové koření pro těstoviny a jiné přílohy. Pod vlivem vysokých teplot podberezoviki tmavé - nebojte se, chuť jídlo netrpí vůbec. Samozřejmě, že je lepší používat houby mladé, svěží, elastické. Podberezoviki rychle zhoršuje, takže ideální volba - smažit je pár hodin po sběru. Tak, jak smažit palačinky: 1. Houby vyčištěné z vrhu, opláchněte dobře, odstraňte spodní část nohou. Odřízněte houby s přihlédnutím k močení - hotové kousky budou dva až třikrát menší. 2. Hluboké litinové pánvi (myslím, že nejslavnější houby jsou získány v litině), teplo, naléváme do oleje. 3. Do oheňovaného oleje vložte loupané a drcené česnekové hřebíčky na 10-15 vteřin, jakmile se zbarví zlato - vyjměte je nožem. 4. Houby usušte s kuchyňským ubrouskem nebo ubrousky a vložte do pánve s aromatizovaným česnekovým olejem. Smažte, občas míchávejte, dokud se kapalina úplně neodpaří. 5. Když k tomu dojde - přidejte cibuli nakrájenou na tenké půlkruhy, promícháme. 6. Smažte, dokud není cibule hotová. Sůl, pepř, vypněte oheň a kryt. Podáváme horké s čerstvým bílým chlebem a smetanovou omáčkou. Jako obloha můžete použít vařené brambory, bramborovou kaši, rýži, těstoviny. Může sloužit ve studené formě - jako občerstvení. Bon appetit!
Podávání: 5