- suché kvasnice - 2 1/4 čajové lžičky (1 standardní balení)
- med - 1/3 šálku (plus 1 čajová lžička)
- rostlinný olej - 1/3 šálku
- velké vejce - 2 kusy (plus 1 velký žloutek)
- sůl - 1 1/2 čajových lžiček
- mouka - 4 1/4 šálky (plus mouka pro pracovní povrch)
- střední jablka - 2 kusy (plnka)
- citronová šťáva - chuť (plnění)
- velké vejce - 1 kus (mastnoty)
- cukr - chuť (mazání (volitelné)
1. Vytvořte těsto. Nakažte droždí a 1 čajovou lžičku medu ve 2/3 šálcích teplé vody a nechte stát několik minut. Ve velké misce porazíte směs kvasnic, oleje, zbývajícího medu (1/3 šálku), vajec a žloutku. Přidejte mouku a míchat s dřevěnou lžící. Těsto položte na hladký povrch a hněteme asi 5 až 8 minut, dokud nezískáte pevné těsto. Umístěte zkušební mísu, naolejujte, zakryjte plastovým obalem a odložte 1 hodinu, dokud se těsto zdvojnásobí. 2. Oloupeme jablky, nakrájíme na polovinu, vyjmeme jádro a nakrájíme na plátky. Posypeme jablky citrónovou šťávou, aby se neztmavily. Těsto položíme na mouku a dáme podlouhlý tvar. Poloviční těsto položte do 2/3 jablek. 3. Sklopte těsto na polovinu, položte zbývající jablka a znovu složte těsto na polovinu a zatlačte jablka do těsta. Formujte míč a dajte těsto 30 minut. 4. Rozdělte těsto na 4 části a vytvořte z každé části dlouhé svazky o délce asi 30 cm. Pokud z těsta vypadnou kusy jablek, držte je prsty prsty. Umístěte dva prameny kolmo k sobě, abyste získali znaménko plus. Připojte ke stejné fotografii dvou zbývajících svazků jako na fotografii. 5. Připojte 8 konců dohromady, jak je znázorněno na obrázku. 6. Skryjte špičky pod dnem chleba. 7. Položte chléb na plech s pečivem. Porazte vejce a rozetřete je pomocí chleba. Nechte test zvednout po dobu 1 hodiny. 8. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Chléb znovu namažte vajíčkem. V případě potřeby posypeme cukrem. Pečte ve středu trouby po dobu 40-45 minut, dokud nehneď.
Podávání: 10