Co jsou masové kuličky? Meatballs jsou malé centimetry jeden a půl - dva v průměru kuličky mletého masa, které jsou vařené v bujónu. V podstatě masové kuličky jsou vyrobeny z různých mletého masa - hovězí, vepřové, kuřecí a podobně, ale někdy jsou z ryb. V koši je také množství přísad, to je cibule (nasekaná nebo zkroucená v mlecím stroji) a mrkev a rýže, slané pepřové a jiné koření se přidávají na kousky podle chuti. Z hotových vycpaných masových rolí se vyrábí koule - masové kuličky. Snažte se, aby byly malé a stejné.
Recept na polévku s masovými kuličkami:
Pro přípravu této jednoduché, ale chutné polévky budete potřebovat: asi půl kilogramu zemního hovězího masa, tři až pět brambor (podívej se na velikost vaší pánve), jednu cibuli, osmdesát až sto gramů mrkvy, jednu sladkou bulharskou papriku, některé vermicelli (nejlepší ze všech "pavučiny"), sůl a mletý pepř.
Jak již bylo řečeno, připravte si mleté maso z jakéhokoli masa, které vaše duše touží, a vezměte si to. Mletá sůl a pepř podle chuti. Chcete-li vyplachovat velkou měkkost, můžete přidat do ní plátek bílého chleba, poté, co jste z něj odřízli kůru a namočili ji do mléka. Vajíčka ve vašem nádivku nic neudělají, jinak se maso ztuhne a vývar bude zatažený.
Příprava zeleniny: brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na malé kostičky, cibule je nakrájená na desce a mrkev je tři na velkém strouhaní. Pepř (pokud jste se rozhodli přidat do polévky), také nakrájíme na malé kousky. Cibule, mrkev a paprika jsou smaženy v rostlinném oleji, je lepší používat olej bez zápachu. Pepř by měl být měkký, mrkev trochu rozjasnit a také se stane měkkou, cibule lehce hnědé. Smažte je jednodušeji v jedné pánvi a všichni dohromady, když je pečeme s nimi, můžete přidat mletou papriku (z výpočtu, který jej nepřidáte do polévky), takže to bude vůně.
Příprava skončila. Nakrájené brambory ve vroucí vodě v pánvi po dobu pěti minut, po této době přidejte smažené masové kuličky k tomu a blízko konce vaření polévky, přidejte pečeně do hrnce.
Polévka je vařena po dobu patnácti minut. Zatímco se vaří, přidá se k tomu hrstka malých vermicelliových spiderů. A nezapomeňte skočit. Chuť.
Kromě vermicelli v této polévce je jakákoliv výplň, ať už je to pohanka, rýže, stále se ukáže velmi chutné. Neměli bychom zapomenout na tak důležitou nuanci - rýže a pohanka usínají okamžitě po tom, co jste vložili masové kuličky do pánve, a špenátu za pět minut! Nesměšujte! V opačném případě se vařka vaří a obiloviny nebudou podlévat naopak.
Než odložíte polévku s masovými kuličkami z ohně, přidejte pár z nich - tři z vavřínových listů. Osobně také přidám špetku koření "chmele-suneli". Další malé tajemství: po upečení polévky a již vypnuli oheň, zakryjte pánvi ručníkem a nechte ji stát pět až sedm minut, aby se zablokovala a vůně koření se stala harmonickou.
Stolová polévka s masovými kuličkami se podává se rozmačknutými bylinkami. Může to být zelená cibule, česneková paprika, kopr, petržel, celer - který se vám nejlépe líbí. Zelená tato polévka nesmí kazit! Také v misce s polévkou můžete přidat lžíci zakysané smetany. Ale majonéza nestojí za to - výrazně mění chuť. Stane se náhle.