- čokoládové oplatky - 150 gramů
- Máslo - 5 Art. lžíce
- cukr - 1/3 šálku
- sůl - 1/8 čajových lžiček
- Plnění: cukr - 1 sklo
- silná smetana - 3/4 skla
- hořká čokoláda - 240 gramů
- zakysaná smetana - 1/2 šálku
- smetanový sýr - 720 gramů
- vejce - 4 kusy
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
1. Připravte kůrku na tvarohový koláč. Smíchejte všechny ingredience v kuchyňském robotu a vložte těsto do umyté nádoby a přitiskněte prsty na povrch. Vložte do lednice po dobu 2 hodin. 2. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Zahřejte zahřátý cukr v suchém pánevce za mírného zahřátí, mícháním vidličkou, dokud se neroztaje a nezmizí. Připravte si karamel, aniž byste míchali, ale jen otřesete panvou, do hluboké zlaté barvy. Odstraňte z tepla a jemně přidáme krém. Vařte na nízké teplotě a mícháme, dokud se nekombinuje karamel a krém. Vyjměte z tepla a poraďte s čokoládou, dokud nebude hladká. Přidejte kyselou smetanu a promíchejte. Kousek smetanového sýra se směšovačem a pak přidáme směs čokolády a bič při nízké rychlosti. Přidejte vejce, jeden po druhém, a vanilkový extrakt, míchání při nízké rychlosti po přidání každé složky. 3. Umístěte tvar s kůrou na plech. Nalijte horní a pečeme uprostřed pečicí trouby po dobu 55 minut. Vezměte tvarohový koláč z formy a nechte ho vychladnout na pultu. Do chladničky vložíte nejméně 6 hodin. Před podáváním se přivede na pokojovou teplotu, nakrájí se na plátky a podává se.
Podávání: 8-10