- suché droždí - 1 čajovou lžičku
- mouka - 4 sklenice
- sůl - 1 čajovou lžičku
- olivový olej - 1/3 šálku
- Pro plnění: olivový olej - 2 ks. lžíce
- džem nebo džem z fíků - 4 Čl. lžíce
- sůl - - Chuť
- Mozzarella - 360 gramů
- Hams - 180 gramů
- banda rukoly - 1 ks
- Parmazán - 1/2 šálku
1. Posypte kvasinky v 1/2 šálku teplé vody. V misce míchat mouku a sůl. Přidejte olivový olej a pomalu promíchejte míchačkou při nízké rychlosti, dokud nebude hladký. Pak vylijte kvasnicovou směs a promícháme. Namažte samostatnou misku s olivovým olejem. Vytvořte míč z testu. Vložte do misky, v rolích v oleji, pevně zakryjte plastovým obalem a nechte jej po dobu jedné hodiny. Těsto použijte okamžitě nebo uložíte do chladničky, dokud nebude nutné. Cesto lze připravit předem na jeden den nebo 3-4 dny. 2. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Řez mozzarellu na tenké plátky. Jemně nakrájejte šunku. Rolujte 1/3 připraveného těsta co nejtenčí. Vložte velký plech na pečení. Lehce namažte olivovým olejem a posypeme solí. Přiložte džem na celý povrch těsta. Lehce posypeme solí. 3. Položte kusy Mozzarella na celý povrch. Posypeme sůl a pepř. Pečte pizzu z 12 až 15 minut, až do zlatohnědého. 4. Vyjměte z trouby a okamžitě roztáhněte šunku na celý povrch pizzy. Před podáváním posypeme rukolou a parmezánem. Nakrájejte na plátky a okamžitě podávat.
Podávání: 12