- těsto na 1 pizzu - 1 kus
- mléko - 1 st. lžíci
- sůl - 1/8 čajových lžiček
- cukr - 1/4 čajové lžičky
- Italské klobásy - 240 gramů
- šunky - 240 gramů
- velká červená žárovka - 1 kus
- červená paprika - 1 ks
- česnek - 4 zuby
- sýr Provolone - 240 gramů
- Mozzarella - 240 gramů
- Parmazán - 60 gramů
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Opravte dva velké pekáče s pergamenovým papírem nebo silikonovými rohožemi. V malé misce míchat mléko, sůl a cukr, odložte. Šunku nakrájíme na kostky. Jemně nakrájejte červenou cibuli a česnek. Plátky bulharského pepře. Grate Provenol a Mozzarella, jemně parmezán. Klobáska s lžící a smažte ve velké pánev na středním ohni, dokud není hnědá, asi 5 minut. Odstraňte z pánve. Vypusťte vše ze smažení, s výjimkou 1 lžíce tuku. Přidejte šunku, cibuli a sladkou papriku. Fry se míchají, dokud se nestane velmi měkkým a lehce hnědým, 5 až 8 minut. Přidejte česnek a vařte a míchá se nepřetržitě po dobu 1 minuty. Odstraňte z tepla a vychladnout. Těsto rozdělíme na polovinu. Vytvořte obdélník o rozměrech 25 x 35 cm z jedné poloviny těsta a vložte ho na připravený plech. 2. Do těsta položte polovinu ochucené klobásy a nechte hrany 2,5 cm. Pak dát polovinu směsi šunky. Posypte polovinou Mozzarellu a Provolone. Pomocí štětce namažte hranice těsta s mléčnou směsí. 3. Začínáme od dlouhého konce, otáčíme rolováním těsta a stlačíme jeho okraje. Opakujte tento postup se zbývajícími složkami. Nechejte test zvednout po dobu 20-30 minut. 4. Pomocí štětce namažte roličky mléčnou směsí. Pečeme až do zlatohnědého, asi 20 minut. Posypte stromboli strouhaným parmezánem, vraťte se do pece a pečte, až se sýr roztaví asi 5 minut. Poté vyjměte z trouby a nechte vychladnout po dobu 10 minut. Řez stromboli na plátky a podáváme s omáčkou.
Podávání: 6