Pizza s prosciuttem, sýrem a cibulí V souvislosti se soutěží "Měsíc pizzy" jsem opravdu chtěl vařit pizzu! Protože mám postoj k redakční radě, nezúčastním se na distribuci cen! Pizza je vždy chutná, zábavná a zajímavá. Recept na tuto pizzu se na první pohled může zdát velmi obtížný, přesně dlouhý. Ale na druhou stranu - je to skvělý recept, protože většina z toho může být vařena den předtím, a pak prostě "shromáždit" pizzu ve společnosti přátel nebo blízkých! Hotové těsto může být uchováváno 2 dny v chladničce. Pečené papriky, česnekový olej a cibulová omáčka mohou být připraveny předem - hlavní věcí je uchovat všechny polotovary odděleně, ne více než jeden den. Při přípravě této pizzy vám chci poradit, abyste v náplni nic nezměnily - všechny výrobky jsou velmi vhodné pro sebe. V důsledku toho získáte skvělou pizzu s prosciuttem, dvěma druhy sýra a zajímavou sladkou cibulovou omáčkou!
Složení:- Pšeničná mouka 1,5 lžíce.
- Voda vařená 0,5 lžíce.
- Salt 1,5 lž.
- Med 1 lžíce. l.
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Suché kvasnice 1 lžička.
- Sůl 1 špetka
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Omáčka Worcester 2 lžičky.
- Ocet balsamic tmavé 2 polévkové lžíce. l.
- Česnek 4 denticles
- Olivový olej 100 ml
- Cibule purpurová 1 ks.
- Sýr parmazán 50 g
- Mozzarella sýr 250 g
- Prosciutto plátky 100 g
- Pepř sladký 1 ks.
- Krok 1 Chcete-li udělat pizzu, vezměte mouku, prosciutto, sýr, sladkou papriku, fialovou cibuli, česnek, olivový olej, balsamikový ocet, omáčku Worcester, med.
- Krok 2 Nalijte 1 lžičku. suché kvasnice 0,5 st. teplou vodu a nechte 10 minut.
- Krok 3 V misce spojte prosetou mouku, sůl, přidejte olivový olej a med. Poté zlejte zředěné kvasnice.
- Krok 4 Pomocí špachtle začneme hýbat těsto a pak rukama po dobu 5-6 minut.
- Krok 5 Těsto by mělo být elastické a měkké, pokud silně přilne k vašim rukám, přidáme 1-2 polévkové lžíce mouky. Povrch těsta zakončte filmem a nechte 1 hodinu při pokojové teplotě a poté vloží do lednice po dobu nejméně 2 hodin.
- Krok 6 Vyjměte těsto z chladničky a nechte jej stát 1 hodinu při pokojové teplotě.
- Krok 7 Mezitím pokračujte k plnění. Cibuli nakrájenou na tenké polokruhy, nakrájený česnek jemně nožem.
- Krok 8 V sušené pánvi přidejte 2 lžíce olivového oleje a smažte cibuli, dokud nebude čistá.
- Krok 9 Přidejte 2 lžičky. Omáčka Worcester a 2 polévkové lžíce. l. balsamický ocet - vařte, až se tekutina odpaří a cibule se změkne. Přidejte sůl a mletou papriku. Pak vychladnout asi 10 minut.
- Krok 10 Smažte česnek až do zlacení s 5 lžícemi olivového oleje po dobu 3-4 minut, aby olej absorboval vůni česneku.
- Krok 11 Oddělte česnek od oleje.
- Krok 12 Pro plnění pečte sladkou papriku v troubě, dokud se nestane tmavými místy, nasypte vak na několik minut, abyste se snadno oloupali, potom sejměte.
- Krok 13 Odřízněte mozzarellu.
- Krok 14 Parmazánový rošt na jemném strouhaní, potřebujete 3 lžíce strouhaného sýra.
- Krok 15 Pečený pepř nakrájíme na proužky a pomletíme prosciutto.
- Krok 16 Kousek pizzy (mám 30 cm) na mletí mouky a těsto položím a roztahuji je rukama. A namazat 1 lžící. l. olivový olej, ve kterém byl česnek na grilu (zbývající olej může být použit jako omáčka), takže okraj v rozmezí 1-1,5 cm.
- Krok 17 Lay mozzarellu.
- Krok 18 Poté položíme smaženou cibuli a smažený česnek.
- Krok 19 Položte sladkou papriku na další vrstvu.
- Krok 20 Vše posypeme strouhaným parmezánem. A v peci předehřáté na 220 ° C po dobu 15-20 minut. Dokud okraje pizzy nejsou dobře rudé.
- Krok 21 Vytáhněte pizzu a položte ji na prosciutto.
- Krok 22 Pečte další 1-2 minuty. Připravená pizza, která slouží horké, příjemné chuti!