- filmy - 1 šálek
- rostlinný olej - 1/4 šálku
- mouka - 2 šálky
- tmavě hnědý cukr - 3/4 šálky
- prášek do pečiva - 5,5 čajových lžiček
- sůl - 1 čajovou lžičku
- hrozienka - 1/2 šálku
- plnotučné mléko - 3/4 šálky
- velké vejce - 1 kus
- extrakt z vanilky - 1 čajová lžička
Předehřejte troubu na 175 stupňů. Ve středním hrnci přineste film a 1 sklenici vody do varu. Snižte teplo, zakryjte a vařte, dokud nebude voda absorbována a film se nestane citlivý, 11 až 13 minut. Mezitím mastná miska s 12 oddělenými místy namočte, posypeme moukou a přesahujte. V malé misce míste mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl, rozinky a 2 šálky vařené quinoy. Uložte zbývající quinoa pro jiné použití. Přidejte mléko a promíchejte. Rozdělte směs mezi 12 oddílů pekáče. Pečeme 25 až 30 minut. Nechte vdolečky vychladnout ve formě 5 minut, poté vyjměte na roštu a nechte úplně vychladnout. Smažte muffiny ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 5 dnů.
Podávání: 12