- chleba z celých zrn - 3 plátky
- mléko - 1/4 šálku
- z krůtího masa - 750 gramů
- zelená cibule, jemně nakrájená - 3 kusy
- malé stroužky česneku, drcené - 2 kusy
- nakrájená čerstvá petrželka - 2 st. lžíce
- velké vejce - 1 kus
- sůl - 11/2 čajových lžiček
- pepř - 1/2 čajových lžiček
- Olivový olej - 1 kus
Chléb v kuchyňském robotu rozemlejte na drť. V malé misce smíchejte strouhanku a mléko po dobu 5 minut. Ve velké misce kombinujte krůtí, cibuli, česnek, petržel, vejce, 1 1/2 čajové lžičky soli, 1/2 čajovou lžičku pepře a směs škrobu a mléka. Slepá 30 kuliček. Dejte kuličky na pečení a vložte do mrazničky po dobu 1 hodiny. S rukama vytvořte směs v koulích, každá se rovná 2 lžíce hladiny; Uspořádání jedné vrstvy na okraji listu pečení lemovaného pergamenovým papírem. Smažte masové kuličky v uzavřeném kontejneru nebo v uzavřeném plastovém sáčku po dobu až 3 měsíců. Před vařením ve velké pánev ohřejte olivový olej na střední teplotu. Smažte kuličky na hnědé, 5 až 7 minut. Přidejte 1/2 šálku vody a vařte do 5 minut.
Podávání: 35