Od dětství až po stáří
S tímto kyselým mléčným nápojem se seznámíme v raném dětství: je to jedna z nástrah, která pomáhá dětem přizpůsobit si žaludek dospělým potravinám, protože jeho základní živiny (vápník, železo, bílkoviny, vitamín D, vitamíny B, betakaroten atd.), ) jsou přítomny ve formě leukocytů. Terapeutické vlastnosti kefíru jsou v lidové medicíně dobře známy a vysvětlují je akumulace antibiotických látek produkovaných kvasinkovými buňkami. Oceňují to především v případě probiotického účinku - potlačuje růst patogenů v zažívacím traktu, řidičů tam, aby zabránil střevní infekci a bojoval proti dysbióze. A naše imunita, jak je známo, je ... ve střevě. Takže ti, kteří pravidelně pijí jogurt, se liší vynikajícím zdravím a schopností odolávat všem druhům neštěstí. A když je žaludek zdravý a pleť je dobrá a pokožka svítí zdravě a vlasy září. A postava je štíhlá: dokazuje ji Larisa Dolina a její kefírová strava! A jestliže trpíte chronickým únavovým syndromem, jste nervózní nebo jen přehnaně - nedělejte si kefír! Takže Japonci, jiní, kteří jsou dlouho známí světu, jsou připraveni modlit se za jogurtu Buddhu. Jejich vědci dokonce dokázali, že kefír v každodenní stravě pomáhá odolávat rakovině. Velmi užitečné pro starší lidi: udržování normálního složení střevní mikroflóry, zabraňuje vzniku hnilobných procesů ve střevě a zlepšuje funkci jater. Kefír, jako každý lékařský přípravek, by měl být správně opil: nápoj pokojové teploty se pije malými dýkami. Můžete přidat lžíci medu, džemu nebo čerstvých bobulí. Ale žaludeční kyselina se zvýšenou kyselostí z kefír je lepší odmítnout.
Zdraví pro zdraví
Kefírové houby představují jakousi "směsici" 22 různých mikroorganismů, které žijí v míru a harmonii a navzájem se doplňují. První housle zde patří streptokokům, včetně aromaterapie. Hrají spolu s tyčinky kyseliny mléčné, octy a kvasinky. Skutečnost, že tento laktátový orchestr hraje dobře, je potvrzena specifickou kefírskou vůní, která mu nedovoluje zaměnit se buď na jogurtu, ani na fermentované pečené mléko. Kvalita kefírů závisí převážně na kvalitě a obsahu tuku v mléce a na jeho chuti na kyselosti. Zvolte kefír podle svých cílů. Pokud ztratíte váhu nebo trpíte otokem ledvin, upřednostněte nízkotučný (diuretický) kefír. Při žaludečním vředu, gastritidě a pankreatitidě musíte vzít silný (třídenní) kefír. Pokud máte "slabý" žaludek, pak je silný kefír jen pro vás, a pokud trpíte zácpou, upřednostněte slabý (jednodenní) nápoj. Pokud jste v pořádku, vypijte průměrný (dva dny). Jenom zde je potíže: v obchodě nenajdete ani jednodenní, ani třídenní kefír - po většině moderních kefírů hromadné výroby má skladovatelnost 14 dní.