- 1/2 šálku másla
- mouka - 2 šálky
- prášek do pečiva - 1 1/2 čajových lžiček
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- borůvky - 2 šálky
- cukr - 1 1/4 hrnky
- Velké vejce - 2 kusy
- vanilkový extrakt - 2 čajové lžičky
- mléko - 1/2 šálku
- muškátový oříšek - 1/4 čajových lžiček
Předehřejte troubu na 190 stupňů. Formu namažte 12 odděleními a posypeme moukou a odstraníte přebytečné množství. Odložte. V malé misce míchat mouku, prášek do pečiva a sůl. Borůvky protřepejte na jemném sítu s asi 1 1/2 čajovou lžičkou směsi mouky, takže mouka lehce zakryje bobule. Ponechte stranou. V misce s elektrickým mixerem nabobtněte máslo a 1 šálek cukru ve středně vysokých rychlostech asi 3 minuty. Přidejte vejce, po jednom, šlehněte po každém přidání. Přidejte vanilku. Snížit rychlost a postupně přidávat mouku. Přidejte mléko a promíchejte, ale nehýbejte. Přidejte borůvky a jemně promíchejte gumovou stěrkou. Rozdělit těsto rovnoměrně mezi 12 oddílů připravené pekáče. Je-li to žádoucí, v malé misce smíchejte zbývající 1/4 šálku cukru a muškátového oříšku. Posypte směs s vrcholem těsta. Pečeme, dokud jsou košíčky zlatavě hnědé, asi 30 minut. Nechte vychladnout na grilu po dobu 10 minut. Odložte muffiny z formy a nechte úplně vychladnout. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Podávání: 12