- Ořechy - 250 gramů (vlašské ořechy, arašídy, lískové ořechy)
- cukr - 400 gramů
- vejce - 3 kusy
- pšeničná mouka - 3 Art. lžíce
Ořechy jsou mírně pražené, pak rozdrceny a smíchány s cukrem (200 g) a vajíčkem. Celá směs prochází mlýnem na maso, aby se vytvořila homogenní hmota. Žloutek jsou ztuhlé s cukrem, který zůstal. Mouka se dvěma bílkovinami, rozbitá do pěny, je smíchána, po níž se kombinuje se žampiony cukru. Vajíčka se smíchá s maticí. Sedí na pečícím plechu, posypaná moukou a máslem ve formě sušenek ve vzdálenosti asi 3 cm od sebe. Pečte v ne-horké troubě asi 15-20 minut, pak sloužit na stole pro čaj.
Podávání: 10